Insinööri (ylempi AMK), Ruokaketjun kehittäminen, Ylempi AMK-tutkinto

Insinööri (ylempi AMK), Ruokaketjun kehittäminen, Ylempi AMK-tutkinto: YRKK20I

Tunnus: YRKK20I

Tutkinto:

Tekniikan ylempi ammattikorkeakoulututkinto

Tutkintonimike:

Insinööri (ylempi AMK), Ruokaketjun kehittäminen

Laajuus:

60 op

Kesto:

2 vuotta (60 op)

Aloituslukukausi:

Syksy 2020

Kuvaus

Insinööri (ylempi AMK) -opinnot on tarkoitettu ruokaketjun yrityksessä/organisaatiossa toimivalle insinöörille, joka haluaa kehittää omaa osaamistaan. Ylempi ammattikorkeakoulututkinto tuottaa julkisiin virkoihin saman kelpoisuuden kuin ylempi korkeakoulututkinto.

Opiskelija oppii tuntemaan ruokaketjun eri vaiheita ja kehittämään omaa asiantuntijuuttaan ruokaketjun toimijana. Koulutuksen suoritettuaan hän pystyy hyödyntämään laaja-alaista ymmärtämystään ruokaketjusta työssään ja kohdatessaan uusia haasteita. Koulutus antaa valmiudet toimia alan asiantuntija- ja johtotehtävissä, toimia yrityksen vastuutehtävissä ja itsenäisenä yrittäjänä.

Opinnoissa sovelletaan konstruktiivista oppimiskäsitystä. Opettaja toimii ohjaajana ja valmentajana joka johtaa opiskelijan löytämään lähiopetuksen yhteydessä oppimissisältöihin teoriataustaa ja yhdistämään sen työelämän kokemuksiin.

Valitse opintojen ajoitus-, rakenne- tai jäsentelynäkymä

Näytä opintojen ajoitukset lukuvuosittain, lukukausittain tai periodeittain

Tunnus	Opinnon nimi	Laajuus (op)	2020-2021	2021-2022	Syksy 2020	Kevät 2021	Syksy 2021	Kevät 2022	1. / 2020	2. / 2020	3. / 2021	4. / 2021	5. / 2021	1. / 2021	2. / 2021	3. / 2022	4. / 2022	5. / 2022
YRKK20I-1001	PAKOLLISET SYVENTÄVÄT OPINNOT (Valitaan kaikki)	15
9B00BT12	Kehittäminen ja tutkiminen	5	5		2.5	2.5			1.3	1.3	0.8	0.8	0.8
KA00CA97	Toimintaympäristön muutokset ja tulevaisuuden ennakointi	5	5		5				2.5	2.5
8F00CG28	Ruokatuotantoprosessin kehittäminen	5		5			5							2.5	2.5
YRKK20I-1004	VAIHTOEHTOISET SYVENTÄVÄT OPINNOT (Valitaan opintopisteitä: 10)	10
KA00CA99	Riskien hallinta	5	5		5				2.5	2.5
KA00CB05	Ravitsemuslaadun kehittäminen	5	5		2.5	2.5			1.3	1.3	0.8	0.8	0.8
CB00CG06	Strateginen johtaminen	5	5			5					1.7	1.7	1.7
KD00CD57	Tulevaisuuden esimiestyö	5	5			5					1.7	1.7	1.7
YRKK20I-1002	VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT (Valitaan opintopisteitä: 5)	5
YRKK20I-1003	OPINNÄYTETYÖ (Valitaan kaikki)	30
KA00CA93	Opinnäytetyö	30	15	15	7.5	7.5	7.5	7.5	3.8	3.8	2.5	2.5	2.5	3.8	3.8	2.5	2.5	2.5
	Yhteensä	60	45	20	22.5	22.5	12.5	7.5	11.35	11.35	7.5	7.5	7.5	6.25	6.25	2.5	2.5	2.5

Lukukausi- ja lukuvuosikohtaiset opintopistekertymät vaihtelevat valinnaisten ja vapaasti valittavien opintojen ajoituksesta johtuen.

Yleiset kompetenssit (YAMK)

1 Oppimisen taidot

- osaa monipuolisesti ja tavoitteellisesti arvioida ja kehittää asiantuntijuuttaan
- osaa hankkia, käsitellä, tuottaa ja arvioida tietoa kriittisesti ja eri alojen näkökulmista
- kykenee ottamaan vastuuta yhteisön tavoitteellisesta oppimisesta

Kehittäminen ja tutkiminen

Toimintaympäristön muutokset ja tulevaisuuden ennakointi

Opinnäytetyö

2 Eettinen osaaminen

- kykenee ottamaan vastuuta yhteisön toiminnasta ja sen seurauksista
- osaa soveltaa alansa ammattieettisiä periaatteita asiantuntijana ja työelämän kehittäjänä
- osaa tehdä ratkaisuja ottaen huomioon yksilön ja yhteisön näkökulmat
- osaa edistää tasa-arvoisuuden periaatteiden toteutumista työyhteisössä
- osaa edistää kestävän kehityksen periaatteiden ja yhteiskuntavastuun toteutumista
- kykenee johtamaan yhteiskunnallisesti vaikuttavaa toimintaa eettisiin arvoihin perustuen

Kehittäminen ja tutkiminen

Tulevaisuuden esimiestyö

Opinnäytetyö

3 Työyhteisöosaaminen

- osaa kehittää työyhteisön toimintaa ja työhyvinvointia
- osaa kehittää työelämän monialaista viestintää ja vuorovaikutusta
- osaa soveltaa tieto- ja viestintätekniikkaa tehtävissään
- osaa luoda verkostoja ja kumppanuuksia
- osaa johtaa ja uudistaa toimintaa monimutkaisissa ja ennakoimattomissa toimintaympäristöissä
- kykenee toimimaan vaativissa asiantuntijatehtävissä, johtamistehtävissä tai yrittäjänä

Riskien hallinta

Strateginen johtaminen

Tulevaisuuden esimiestyö

Opinnäytetyö

4 Innovaatio-osaaminen

- osaa tuottaa uutta tietoa ja uudistaa toimintatapoja yhdistäen eri alojen osaamista
- osaa johtaa projekteja
- osaa johtaa tutkimus-, kehittämis- ja innovaatiohankkeita sekä hallitsee tutkimus- ja kehitystoiminnan menetelmiä
- osaa kehittää asiakaslähtöistä, kestävää ja taloudellisesti kannattavaa toimintaa

Tulevaisuuden esimiestyö

Opinnäytetyö

5 Kansainvälistymisosaaminen

- kykenee kansainväliseen viestintään työtehtävissään ja toiminnan kehittämisessä
- osaa toimia kansainvälisissä toimintaympäristöissä
- osaa ennakoida kansainvälisyyskehityksen vaikutuksia ja mahdollisuuksia omalla ammattialallaan

Opinnäytetyö

6 Yrittäjyysosaaminen

- ymmärtää yrityksen toiminnan ja liiketoimintaympäristön vuorovaikutuksen sekä omaksuu yrittäjyyden ja yrittäjämäisen tavan toimia
- ymmärtää kannattavan yritystoiminnan perusteet ja osaa analysoida yrityksen toimintaa ja riskejä

Toimintaympäristön muutokset ja tulevaisuuden ennakointi

Ruokatuotantoprosessin kehittäminen

Riskien hallinta

Strateginen johtaminen

Tulevaisuuden esimiestyö

Opinnäytetyö

7 Laadunhallintaosaaminen

- opiskelija tuntee alalle tyypilliset laatujärjestelmät
- opiskelija ymmärtää laatuajattelun ja laatujärjestelmien vaatimukset

Kehittäminen ja tutkiminen

Ruokatuotantoprosessin kehittäminen

Riskien hallinta

Ravitsemuslaadun kehittäminen

Strateginen johtaminen

Opinnäytetyö

Luokittelemattomat

yamk::tutkintoon johtava koulutus

1 Syventävät ammattiopinnot

Kehittäminen ja tutkiminen

Toimintaympäristön muutokset ja tulevaisuuden ennakointi

Ruokatuotantoprosessin kehittäminen

Riskien hallinta

Ravitsemuslaadun kehittäminen

Strateginen johtaminen

Tulevaisuuden esimiestyö

2 Vapaasti valittavat opinnot

Ei liitettyjä opintojaksoja

3 Opinnäytetyö

Opinnäytetyö

Luokittelemattomat

Agrologi/insinööri ruokaketjun kehittäminen YAMK kompetenssit

1 Tutkimuksellinen kehittämisosaaminen

- Osaa suunnitella, organisoida ja kehittää omaa toimintaansa
- Osaa toimia työssään tutkivalla ja kehittävällä työotteella
- Hallitsee tutkimus- ja kehittämismenetelmiä työelämässä tarvittavassa määrin
- Osaa analysoida tutkimus- ja kehittämistoiminnan tuloksia, arvioida niiden merkittävyyttä ja viestiä niistä asiantuntijana

Kehittäminen ja tutkiminen

Ravitsemuslaadun kehittäminen

Opinnäytetyö

2 Prosessien hallinta

- osaa arvioida prosessoitavien materiaalien asettamia erityisvaatimuksia bio- ja elintarvikeprosesseille
- osaa analysoida ja kehittää yrityksen prosesseja

Kehittäminen ja tutkiminen

Toimintaympäristön muutokset ja tulevaisuuden ennakointi

Ruokatuotantoprosessin kehittäminen

Riskien hallinta

Ravitsemuslaadun kehittäminen

Strateginen johtaminen

Tulevaisuuden esimiestyö

Opinnäytetyö

3 Strategiaosaaminen

- kykenee ennakoimaan ja analysoimaan kansallisen ja kansainvälisen toimintaympäristön muutoksia.
- hallitsee organisaationsa tai yrityksensä tavoitteiden, ydinosaamisen ja strategioiden määrittelyn sekä niiden mukaisen johtamisen.

Toimintaympäristön muutokset ja tulevaisuuden ennakointi

Strateginen johtaminen

Opinnäytetyö

Luokittelemattomat

Tunnus	Opinnon nimi	Laajuus (op)
YRKK20I-1001	PAKOLLISET SYVENTÄVÄT OPINNOT (Valitaan kaikki)	15
9B00BT12	Kehittäminen ja tutkiminen	5
KA00CA97	Toimintaympäristön muutokset ja tulevaisuuden ennakointi	5
8F00CG28	Ruokatuotantoprosessin kehittäminen	5
YRKK20I-1004	VAIHTOEHTOISET SYVENTÄVÄT OPINNOT (Valitaan opintopisteitä: 10)	10
KA00CA99	Riskien hallinta	5
KA00CB05	Ravitsemuslaadun kehittäminen	5
CB00CG06	Strateginen johtaminen	5
KD00CD57	Tulevaisuuden esimiestyö	5
YRKK20I-1002	VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT (Valitaan opintopisteitä: 5)	5
YRKK20I-1003	OPINNÄYTETYÖ (Valitaan kaikki)	30
KA00CA93	Opinnäytetyö	30

Opinto-opas