Luonnontuotteiden talteenoton suunnittelu ja johtaminen (5op)

Arviointiasteikko

H-5

Tavoitteet

Opiskelija - Osaa tunnistaa ja kartoittaa eri luonnontuotteiden kasvupaikat paikkatietoja hyödyntäen - Osaa laatia keruutoiminnalle omavalvonta, keruu- ja turvallisuussuunnitelman - Tuntee kerääjien koordinointiin liittyvät luvanvaraisuudet ja toimet - Tuntee luonnontuotteiden talteenoton ja keruuorganisoinnin ketjun sekä osaa suhteuttaa tarvittavat toimenpiteet eri raaka-ainevolyymeihin - Ymmärtää luonnontuotteiden alkutuotannon ja arvoketjun - Osaa nimetä sopivan keruuajankohdan ja keruutavan käyttötarkoitus huomioiden.

Sisältö

Omavalvonta ja turvallisuus Luomukeruu ja -säädökset Luvanvaraisuudet Raaka-aineen talteenoton ja organisoinnin suunnitelma

Aika ja paikka

Opintojakson tehtävä esitellään toukokuussa verkossa.

Oppimateriaalit

Pirinen, H. Laatua luonnon raaka-aineiden talteenottoon - LUONNON RAAKA-AINEIDEN TALTEENOTON LAATUKÄSIKIRJA (Suomen Metsäkeskus 2022). Kunnas, Susan; Misikangas, Katja; Liimatainen, Jaana; Mäki, Maarit; Pihlava, Juha-Matti; Korkalo, Pasi; Hietaniemi, Veli; Sarjala, Tytti (2021). Arctic FingerPrint – Laatusormenjälki arktiselle luonnon raaka-aineelle : Loppu-raportti. (Luonnonvarakeskus, Helsinki 2021). Susan Kunnas, Jaana Liimatainen, Maarit Mäki, Juha-Matti Pihlava ja Veli Hietaniemi. Laatua ja laadunhallintaa luonnontuotealalle (Luonnonvarakeskus, Helsinki 2020). Keruutuotanto - Ruokavirasto (Luomukeruutuotanto) Lisäksi jaettu materiaali.  

Opetusmenetelmät

Verkkoluennot ja materiaalit. Verkkoluennoilla on myös pienryhmätöitä.