Ruokaketjun vastuullisuus (3op)

Toteutuksen tunnus: XX00CX21-3019

Toteutuksen perustiedot

Ilmoittautumisaika: 10.11.2025 - 14.01.2026; Ilmoittautuminen toteutukselle ei ole vielä alkanut.

Ajoitus: 09.02.2026 - 02.04.2026; Toteutus ei ole vielä alkanut.

Opintopistemäärä: 3 op

Lähiosuus: 0 op

Virtuaaliosuus: 3 op

Toteutustapa: Etäopetus

Yksikkö: SeAMK Agrologi

Toimipiste: SeAMK Seinäjoki, Frami

Opetuskielet: suomi

Koulutus: Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka; Agrologi (AMK); Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut; Avoin amk

Opettajat: Anu Latva-Reinikka; Eija Putula-Hautala; Merja Kyntäjä; Teija Rönkä

Ryhmät: MRESTO25S
Restonomi (AMK); MAGRO26
Agrologi (AMK); MBIELI26
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka, Monimuotototeutus

Opintojakso: XX00CX21

Arviointiasteikko

Hyväksytty/hylätty

Tavoitteet

Opiskelija tuntee ruokaketjun vastuullisuuden eri ulottuvuudet: ympäristövastuullisuus, tuoteturvallisuus, ravitsemus, työhyvinvointi, eläinten hyvinvointi, taloudellinen vastuu ja paikallisuus.

Sisältö

- Ruokaketjun vastuullisuuden merkitys globaalissa maailmassa
- Ruokaketjun ympäristövastuullisuus
- Ruokaketjun tuoteturvallisuus ja jäljitettävyys
- Ravitsemussuositukset laadun ja vastuullisuuden ohjaajana
- Työhyvinvoinnin eri ulottuvuudet vastuullisessa ruokaketjussa
- Eläinten hyvinvointi vastuullisuuden ulottuvuutena
- Taloudellinen vastuu ja paikallisuus

Oppimateriaalit

Opettajien koostama ja ilmoittama materiaali.

Opetusmenetelmät

Luennot, omatoimiset tehtävät verkossa.
Luennot nauhoituksena suurimmaksi osaksi etukäteen. Etäopetustuntien luennollinen ja ohjeellinen sisältö nauhoitetaan.

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Opintojaksoon ei kuulu tenttiä, arvioidaan tehtävien ja aktiivisen osallistumisen perusteella.

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

81 h
Kontaktiopetus verkossa noin 6 h, itsenäinen työskentely noin 75 h.

Arviointikriteerit, hyväksytty/hylätty

Hyväksytty: Opiskelija osallistuu aktiivisesti lähiopetukseen ja palauttaa annetut tehtävät hyväksytysti. Opiskelija osaa esitellä ruokaketjun vastuullisuuden eri ulottuvuuksia.

Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)

Arviointikriteeri, hyväksytty/hylätty

Opintojakso arvioidaan hyväksytty/hylätty.
Hyväksytty: Opiskelija osaa esitellä ruokaketjun vastuullisuuden eri ulottuvuuksia.

Esitietovaatimukset

Ruokaketjun toiminta

Lisätiedot

Luennot nauhoituksena suurimmaksi osaksi etukäteen. Etäopetustuntien luennollinen ja ohjeellinen sisältö nauhoitetaan.