Riskien hallinta (5 op)

Toteutuksen tunnus: KA00CA99-3002

Toteutuksen perustiedot

Ilmoittautumisaika: 16.04.2022 - 07.09.2022
Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.

Ajoitus: 29.10.2022 - 03.12.2022
Toteutus on päättynyt.

Opintopistemäärä: 5 op

Lähiosuus: 5 op

Toteutustapa: Lähiopetus

Yksikkö: SeAMK Master School

Toimipiste: SeAMK Seinäjoki, Frami

Opetuskielet: suomi

Koulutus: Insinööri (ylempi AMK), Ruokaketjun kehittäminen; Agrologi (ylempi AMK), Ruokaketjun kehittäminen; Restonomi (ylempi AMK), Ruokaketjun kehittäminen

Opettajat: Margit Närvä; Jyrki Rajakorpi

Ryhmät: YRKK22R
Restonomi (ylempi AMK), Ruokaketjun kehittäminen

Opintojakso: KA00CA99

Arviointiasteikko

1-5

Tavoitteet

Opiskelija ymmärtää ruokaketjussa toimivien yritysten liiketoimintaan liittyviä riskejä ja niiden hallintaa. Hän tuntee keskeisiä riskien hallintakeinoja ja osaa soveltaa niitä yksittäiseen yritykseen.

Sisältö

-Riskilajit
-Riskien arviointi
-Riskienhallinta

Oppimateriaalit

Juvonen, M. 2014. Yrityksen riskienhallinta. Helsinki: Finanssi ja vakuutuskustannus Oy FINVA.
Dani, S. 2015. Food Supply Chain Management and Logistics.
Artikkelikokoelma
Luentomateriaali

Opetusmenetelmät

Luennot, ryhmätyö, harjoitustyö

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

Opiskelijan työmäärä 135 h, josta lähiopetusta noin 22 h.

Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)

Opiskelija osaa antaa esimerkkejä eri riskilajeista. Hän tuntee riskien hallintakeinoja ja osaa soveltaa niitä tyydyttävästi ruokaketjun yritykseen.

Arviointikriteerit, hyvä (3)

Opiskelija osaa analysoida yrityksen riskejä. Hän tuntee riskien hallintakeinoja ja osaa soveltaa niitä monipuolisesti ruokaketjun yritykseen.

Arviointikriteerit, kiitettävä (5)

Opiskelija osaa analysoida yrityksen riskejä monesta eri näkökulmasta. Hän tuntee riskien hallintakeinoja ja osaa analysoida ja soveltaa niitä syvällisesti ja monipuolisesti ruokaketjun yritykseen.

Esitietovaatimukset

Edeltäviä opintoja ei tarvita