Ravitsemusviestintä ja -kasvatus (5op)
Opintojakson tunnus: KI15CPROJ19
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 5 op
- Vastuuhenkilö
- Kaija Nissinen
Osaamistavoitteet
Opiskelija perehtyy ravitsemuskasvatukseen osana terveyden edistämistä. Opiskelijan ravitsemuskasvatuksen taidot kehittyvät ja hän osaa käyttää vaihtelevia opetusmenetelmiä, -materiaaleja ja välineitä. Hän perehtyy mediakenttään ja median käyttöön ravitsemusviestinnässä ja osaa kirjoittaa alaansa liittyvistä aiheista mediaan. Hän osaa arvioida ravitsemustiedon luotettavuutta ja soveltaa uusinta tietoa.
Sisältö
- Ravitsemuskasvatus
- Ravitsemusviestintä ja ravitsemusaiheinen mediajuttu (suunnittelu, toteutus, arviointi)
Esitietovaatimukset
Viestintätaidot
Elintarvikkeet ravitsemuksessa (osallistuminen)
Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)
Opiskelija tuntee ravitsemuskasvatuksen periaatteita. Hän osaa hakea luotettavaa ravitsemustietoa satunnaisesti.
Opiskelija hallitsee joitakin periaatteita, miten kirjoittaa ravitsemuksesta mediaan.
Arviointikriteerit, hyvä (3)
Opiskelija tuntee ravitsemuskasvatuksen periaatteita.
Hän osaa hakea ja käyttää luotettavaa ravitsemustietoa.
Opiskelija käyttää mediaa ravitsemusviestinnässä ja osaa kirjoittaa alaansa liittyvistä aiheista mediaan.
Arviointikriteerit, kiitettävä (5)
Opiskelija tuntee ravitsemuskasvatuksen periaatteita ja tietää, miten voidaan edistää ruoankäytön ja ruokavalioiden ravitsemuslaatua. Hän tuntee luotettavia ravitsemustiedon lähteitä ja osaa käyttää niitä. Opiskelija osaa käyttää mediaa ravitsemusviestinnässä ja kirjoittaa sujuvasti alaansa liittyvistä aiheista mediaan.
Oppimateriaalit
Kotilainen, L. 2003. Parempi lehtijuttu.
Mykkänen, P. 1998. Yhteisölehti. Tekijän opas.
Fogelholm, M. (toim.) 2003. Ratkaisuja ravitsemukseen. Ravitsemuskasvatus ja elämänkaari.
Vertio 2003. Terveyden edistäminen.
? Torkkola, S. (toim.). 2002. Terveysviestintä.
? Wiio, O. & Puska, P. 1993. Terveysviestinnän opas.
- Huovila, J. 2016.Tapauskohtaisuuden taju - Julkisen ravitsemusymmärryksen
yksilöllistyminen ja ravitsemusasiantuntijuus 2000-luvunmediateksteissä. Väitöskirja. Helsingin yliopisto.
? Muu opettajien osoittama materiaali