Ruokapalveluprosessit (2op)
Opintojakson tunnus: KI15AORI006
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 2 op
Osaamistavoitteet
- Opiskelija ymmärtää palvelun, palvelujen tuottamisen ja myynnin erityispiirteet. Opiskelija oppii tiedostamaan asiakkaan odotukset ja toimii palvelutilanteen edellyttämällä tavalla. Opiskelija ymmärtää työelämässä ja asiakaspalvelussa tarvittavat käytöstavat ja tapakulttuurin. Opiskelija hallitsee tarjoilun sekä alkoholianniskelun perustaidot.
Sisältö
- palvelun perusteet ja erityispiirteet
- käytös- ja tapakulttuuriin
- asiakaspalvelu
- tarjoilujärjestelmät
- alkoholianniskelun perusteet
Esitietovaatimukset
No previous studies are required
Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)
Edeltäviä opintoja ei tarvita
Oppimateriaalit
Ilmoitetaam opintojakson alussa
Toteutustavat
luennot, harjoitukset
Lisätiedot
Tiimiin Eliisa Lahola