2020
| Hae nimellä: | op | 1 | 2 | 3 | 1S | 1K | 2S | 2K | 3S | 3K | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 1 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
PAKOLLISET SYVENTÄVÄT OPINNOT |
||||||||||||||||||||||||||
| Kehittäminen ja tutkiminen | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Toimintaympäristön muutokset ja tulevaisuuden ennakointi | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Ravitsemuslaadun kehittäminen | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Ruokatuotantoprosessin kehittäminen | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Tulevaisuuden esimiestyö | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| 15 | 10 | 0 | 10 | 5 | 5 | 5 | 0 | 0 | 5 | 5 | 1.7 | 1.7 | 1.7 | 2.5 | 2.5 | 1.7 | 1.7 | 1.7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
|
VAIHTOEHTOISET SYVENTÄVÄT OPINNOT
(Valitaan opintoja 20 op)
|
||||||||||||||||||||||||||
| Opi kirjoittamaan ruoka- ja ravitsemuskysymyksistä mediaan | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Nutrition project | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Strateginen johtaminen | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Riskien hallinta | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Osaamispääoman johtaminen | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Asiakkuuksien johtaminen | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Markkinointiviestinnän johtaminen | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| Markkinointikyvykkyyden kehittäminen | 5 | |||||||||||||||||||||||||
| 22.5 | 17.5 | 0 | 10 | 12.5 | 12.5 | 5 | 0 | 0 | 5 | 5 | 4.2 | 4.2 | 4.2 | 6.3 | 6.3 | 1.7 | 1.7 | 1.7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
|
VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT
(Valitaan opintoja 15 op)
|
||||||||||||||||||||||||||
|
OPINNÄYTETYÖ
(Valitaan opintoja 30 op)
|
||||||||||||||||||||||||||
| Opinnäytetyö | 30 | |||||||||||||||||||||||||
| 45 | 15 | 0 | 37.5 | 7.5 | 7.5 | 7.5 | 0 | 0 | 18.75 | 18.75 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 3.75 | 3.75 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
| Opintopisteitä per periodi / lukukausi / lukuvuosi | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 |
Ajoitussuunnitelman opinnot on suunniteltu siten että lukuvuodessa opiskellaan 60 opintopistettä.Opintojen suunniteltua ajoitus voi vaihtua opintojen aikana.
Lukukausi- ja lukuvuosikohtaiset opintopistekertymät vaihtelevat valinnaisten ja vapaasti valittavien opintojen ajoituksesta johtuen.
Restonomi (ylempi AMK) -opinnot on tarkoitettu ruokaketjun yrityksessä/organisaatiossa toimivalle restonomille, joka haluaa kehittää omaa osaamistaan. Ylempi ammattikorkeakoulututkinto tuottaa julkisiin virkoihin saman kelpoisuuden kuin ylempi korkeakoulututkinto.
Opiskelija oppii tuntemaan ruokaketjun eri vaiheita ja kehittämään omaa asiantuntijuuttaan ruokaketjun toimijana. Koulutuksen suoritettuaan hän pystyy hyödyntämään laaja-alaista ymmärtämystään ruokaketjusta työssään ja kohdatessaan uusia haasteita. Koulutus antaa valmiudet toimia alan asiantuntija- ja johtotehtävissä, toimia yrityksen vastuutehtävissä ja itsenäisenä yrittäjänä.
Ruokaketjun kehittämien opinnoissa on laaja valikoima opintoja menetelmä- ja toimintaympäristön analysointiopinnoista ruokaketjun liiketoimintaosaamiseen, prosessiosaamiseen, ravitsemusosaamiseen ja markkinointiosaamiseen. Opinnäytetyöllä, vaihtoehtoisilla opinnoilla ja vapaasti valittavilla opinnoilla opiskelija voi syventää osaamistaan haluamalleen alueelle.
Opinnoissa sovelletaan konstruktiivista oppimiskäsitystä. Opettaja toimii ohjaajana ja valmentajana joka johtaa opiskelijan löytämään lähiopetuksen yhteydessä oppimissisältöihin teoriataustaa ja yhdistämään sen työelämän kokemuksiin. Työkaluina tässä ongelmakeskeisessä opiskelussa ovat esseet, harjoitustyöt ja työelämän ongelmiin pohjautuvat suunnitelmat.
