Valitse opetussuunnitelma opintojen aloitusvuoden ja polun mukaan.
Sari Rimpelä
Lähiopetus
Opettajan ilmoittama materiaali. Tekniikan alan oppikirjat.
Luennot/harjoitukset ja hyväksytysti suoritetut välitentit.
Kirjalliset kokeet.
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Sari Rimpelä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Koko jakson voi suorittaa kirjallisella kokeella. Hyväksymisraja on 50 % maksimipistemäärästä.
OpiskelijanTyomaara Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 50 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 85 h
Sari Rimpelä
60% Lähiopetus, 40% Etäopetus
Opettajan ilmoittama materiaali. Tekniikan alan oppikirjat.
Luennot/harjoitukset ja hyväksytysti suoritetut välitentit.
Kirjalliset kokeet.
Suomi
04.01.2021 - 06.06.2021
16.04.2020 - 18.01.2021
Sari Rimpelä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
2 op
1-5
Koko jakson voi suorittaa kirjallisella kokeella. Hyväksymisraja on 50 % maksimipistemäärästä.
OpiskelijanTyomaara Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 20 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 115 h
Ismo Tupamäki
Lähiopetus
Luennoitsijan luentomateriaalit, luentojen esimerkit, harjoitustyöt sekä maahantuojien tuote- ja ohjelmointimanuaalit.
Luennot, esimerkit, harjoitukset, ryhmätyöt laboraatiossa.
Harjoitustyöt sekä laite että kirjalliset tentit
Suomi
24.08.2020 - 11.10.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Ismo Tupamäki
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Jyri Lehto
Lähiopetus
Luennoitsijan luentomateriaalit, luentojen esimerkit, harjoitustyöt sekä maahantuojien tuote- ja ohjelmointimanuaalit.
Luennot, esimerkit, harjoitukset, ryhmätyöt laboraatiossa.
Harjoitustyöt sekä laite että kirjalliset tentit
Suomi
26.10.2020 - 20.12.2020
16.04.2020 - 02.11.2020
Jyri Lehto
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Jukka Kauppila
Lähiopetus
Opiskelumateriaali
Ilari Suominen, Kari Haajanen, Raimo Pärssinen 2012. Biogeeni - Ammatillista biokemiaa ja geenitekniikkaa. Opetushallitus. Helsinki. ISBN 978-952-13-4952-2
Aittomäki, Eerikäinen, Leisola, Ojamo, Suominen & von Weymarn 2002. Bioprosessitekniikka. WSOY. Porvoo
Luennot, harjoitukset, laboratoriotyöt
Arviointimenetelmät
Tentti ja harjoitukset
Arviointikriteerit
Tyydyttävä (1…2): Opiskelija on suorittanut hyväksytysti annetut tehtävät/osiot. Opiskelija tuntee ja hallitsee tyydyttävässä määrin aiheeseen liittyvät peruskäsitteet ja menetelmät.
Hyvä (3…4): Opiskelija on suorittanut hyväksytysti annetut tehtävät/osiot ja osallistunut aktiivisesti opintojaksoon. Opiskelija tuntee aiheeseen liittyvät peruskäsitteet ja menetelmät sekä kykenee soveltamaan niitä tavanomaisten kysymysten ratkaisemisessa. Hän kykenee yhdistämään oppimansa aiempiin kokemuksiinsa aihepiiristä.
Kiitettävä (5): Opiskelija on suorittanut hyväksytysti annetut tehtävät/osiot ja osallistunut aktiivisesti opintojaksoon. Opiskelija tuntee aiheeseen liittyvät peruskäsitteet ja menetelmät sekä osaa soveltaa niitä tavanomaisten kysymysten ratkaisemisessa. Hän on osoittanut kykyä luoda aihepiirin puitteissa uusia merkityksiä ja ajatuksia aiemmin oppimaansa soveltaen.
Suomi
07.01.2021 - 30.04.2021
16.04.2020 - 14.01.2021
Merja Kyntäjä, Terhi Junkkari
Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- osaa määritellä tärkeimmät biomolekyylien rakenteet (DNA, RNA, proteiinien ja hiilihydraattien) ja tuntee niiden merkityksen eläville soluille
- osaa käyttää tietojaan bio- ja elintarviketeknisiä prosesseja ja tuotteita suunniteltaessa
- osaa luetella keskeisimmät biotekniset valmistusprosessit ja niihin liittyvät laiteratkaisut, mittaukset, mallinnuksen ja jälkikäsittelymenetelmät
- osaa laskea kasvua, tuotteenmuodostusta ja ravinteiden kulutusta kuvaavia kuvaavia parametreja
Edeltävät opinnot / Suositellut valinnaiset opinnot
Epäorgaaninen ja orgaaninen kemia
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Työmäärä yhteensä 135 h
- työjärjestyksessä olevaa 50 h
- itseänäistä opiskelua 85 h
Jarmo Alarinta
Lähiopetus
Englanti
19.10.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 26.10.2020
Jarmo Alarinta
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Heikki Kokkonen
Lähiopetus
Luennot ja harjoitukset
Lopputentti
Suomi
17.08.2020 - 18.10.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Heikki Kokkonen
Arviointiasteikko 1 - 5
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Kokonaistyömäärä 135 h
Luennot ja harjoitukset 25 h
Itsenäinen opiskelu 110 h
Heikki Kokkonen
Lähiopetus
Suomi
04.01.2021 - 02.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Heikki Kokkonen
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Jukka Kauppila
Lähiopetus
Elintarvikekemia: Dahlgren, Ö. 1997 (tai uudempi painos).
Muu opettajan Moodlessa jakama ja osoittama materiaali.
Luennot ja harjoitustyöt laboratoriossa, kirjalliset tehtävät sekä pienryhmätyösekentely
Tentti
Suomi
04.01.2021 - 31.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Merja Kyntäjä, Sarita Ventelä
Laboratorioharjoituksiin osallistuminen on pakollista
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Kurssitentti viimeisellä kontaktikerralla, uusinta yleisenä tenttipäivänä.
Kokonaistyömäärä 135 h, josta
luentoja ja laboratoriotyöskentelyä yhteenä 30h
Itsenäistä opiskelua 105 h
Jukka Kauppila
Lähiopetus
Elintarvikekemia: Dahlgren, Ö. 1997 (tai uudempi painos).
Muu opettajan Moodlessa jakama ja osoittama materiaali.
Luennot ja harjoitustyöt laboratoriossa, kirjalliset tehtävät sekä pienryhmätyösekentely
Suomi
24.08.2020 - 31.10.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Merja Kyntäjä, Sarita Ventelä
Laboratorioharjoituksiin osallistuminen on pakollista
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opintojakson lopputentti viikolla 41, uusinta yleisenä tenttipäivänä
Kokonaistyömäärä 135 h, josta
luentoja 30 h
laboratoriotyöskentelyä 7x4h
Itsenäistä opiskelua 77h
Jarmo Alarinta
Lähiopetus
Suomi
24.08.2020 - 08.11.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Jarmo Alarinta
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Matti-Pekka Pasto
Lähiopetus
Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Opettajan materiaali.
Projektiopinnot suoritetaan joko yksilö- tai pienryhmätöinä yritysten, koulun tai yhteisöjen tarjoamien projektien parissa tai työpaikoilla.
Hyväksytysti suoritettu työskentely, projektiraportit sekä (seminaari). Itsearviointi. Sovitaan projektikohtaisesti.
Suomi
04.01.2021 - 31.07.2021
16.04.2020 - 12.04.2021
Jarmo Alarinta, Merja Kyntäjä, Matti-Pekka Pasto, Sarita Ventelä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
10 op
1-5
Työmäärä yhteensä: 27 h/op
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 0-7 h/op
- mistä itsenäistä opiskelua: 20-27 h/op
Erja Heikkilä
50% Lähiopetus, 50% Etäopetus
Opettajan kokoama materiaali, verkkomateriaali
Kontaktitunnit ja itsenäinen verkko-opiskelu Moodlessa
Aktiivinen osallistuminen, hyväksytysti suoritetut tehtävät. Kurssiarviointi : hyväksytty /hylätty
Suomi
24.08.2020 - 04.10.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
10 - 30
Erja Heikkilä
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Lähtötasotesti lukuvuoden alussa, jonka perusteella kurssia suositellaan osalle opiskelijoista
Noin 15 kontaktituntia, muu kuormitus itsenäistä opiskelua
Erja Heikkilä
67% Lähiopetus, 33% Etäopetus
Moodlemateriaali ja muu opettajan osoittama aineisto.
Oppikirjana/oheisaineistona esim Engineer your English / Way to Go tms
Kontaktiopetus, suulliset ja kirjalliset yleiskielen harjoitukset
Moodleympäristössä itsenäiset harjoitukset
Arvioinnin perustana aktiivinen osallistuminen, suullisista ja kirjallisista tehtävistä suoriutuminen hyväksytysti. Hyväksytty tentti ja suullinen näyttö.
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 11.10.2020
10 - 35
Erja Heikkilä
Läsnäolovelvollisuus 80 %
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Suullinen ja kirjallinen näyttö ( mahd OT)
Kirjallinen tentti
Suulliset näytöt :työhaastattelu ja esitys
Kontaktitunteja yhteensä n 20 h , muu kuormitus itsenäistä Moodletyöskentelyä
Erja Heikkilä
67% Lähiopetus, 33% Etäopetus
Moodlemateriaali ja muu opettajan osoittama aineisto.
Oppikirjana/oheisaineistona esim Engineer your English / Way to Go tms
Kontaktiopetus, suulliset ja kirjalliset yleiskielen harjoitukset
Moodleympäristössä itsenäiset harjoitukset
Arvioinnin perustana aktiivinen osallistuminen, suullisista ja kirjallisista tehtävistä suoriutuminen hyväksytysti. Hyväksytty tentti ja suullinen näyttö.
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 11.10.2020
10 - 35
Erja Heikkilä
Läsnäolovelvollisuus 80 %
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Suullinen ja kirjallinen näyttö ( mahd OT)
Kirjallinen tentti
Suulliset näytöt :työhaastattelu ja esitys
Kontaktitunteja yhteensä n 20 h , muu kuormitus itsenäistä Moodletyöskentelyä
Erja Heikkilä
67% Lähiopetus, 33% Etäopetus
Moodlemateriaali ja muu opettajan osoittama aineisto.
Oppikirjana/oheisaineistona esim Engineer your English / Way to Go tms
Kontaktiopetus, suulliset ja kirjalliset harjoitukset
Moodleympäristössä itsenäiset harjoitukset
Arvioinnin perustana aktiivinen osallistuminen, suullisista ja kirjallisista tehtävistä suoriutuminen hyväksytysti. Hyväksytty tentti ja suullinen näyttö.
Suomi
19.10.2020 - 28.02.2021
16.04.2020 - 31.08.2020
10 - 35
Erja Heikkilä
Läsnäolovelvollisuus 80 %
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Suullinen ja kirjallinen näyttö ( mahd OT)
Kirjallinen tentti
Suulliset näytöt :työhaastattelu ja esitys
Kontaktitunteja yhteensä n 26 h , muu kuormitus itsenäistä Moodletyöskentelyä
Erja Heikkilä
67% Lähiopetus, 33% Etäopetus
Moodlemateriaali ja muu opettajan osoittama aineisto.
Oppikirjana/oheisaineistona esim Engineer your English / Way to Go tms
Kontaktiopetus, suulliset ja kirjalliset harjoitukset
Moodleympäristössä itsenäiset harjoitukset
Arvioinnin perustana aktiivinen osallistuminen, suullisista ja kirjallisista tehtävistä suoriutuminen hyväksytysti. Hyväksytty tentti ja suullinen näyttö.
Suomi
19.10.2020 - 28.02.2021
16.04.2020 - 26.10.2020
10 - 35
Erja Heikkilä
Läsnäolovelvollisuus 80 %
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Suullinen ja kirjallinen näyttö ( mahd OT)
Kirjallinen tentti
Suulliset näytöt :työhaastattelu ja esitys
Kontaktitunteja yhteensä n 26 h , muu kuormitus itsenäistä Moodletyöskentelyä
Erja Heikkilä
Lähiopetus
Suomi
11.01.2021 - 11.04.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Erja Heikkilä
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Erja Heikkilä
Lähiopetus
Suomi
04.01.2021 - 14.02.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Erja Heikkilä
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
34% Lähiopetus, 66% Etäopetus
Suomi
11.01.2021 - 21.03.2021
16.11.2020 - 28.02.2021
Soila Huhtaluhta
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
2 op
2 op
1-5
Matti-Pekka Pasto
Lähiopetus
Tuorila, H. & Appelbye, U. 2008. Elintarvikkeiden aistinvaraiset tutkimusmenetelmät. Helsinki: Yliopistopaino.
Fuller, G. 2011. New Food Product Development: from concept to marketplace.
Muu opintojaksolla ilmoitettu materiaali.
Luennot, harjoitukset ja tuotekehitysprojekti ryhmätyönä (läsnäolo pakollinen).
Arviointi koostuu seuraavista osioista: tuotekehitysprojekti ja sen raportointi sekä ryhmän itsearviointi.
Englanti
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Matti-Pekka Pasto
Opintojakso toteutetaan tarvittaessa englanniksi
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
5 op
1-5
Mahdollisuus opinnollistaa tai
Raportoitu työelämäosaaminen ja erillistehtävä
Työmäärä yhteensä 135 h, luennot ja tuotekehitys 36 h, itsenäinen opiskelu 99 h
Matti-Pekka Pasto
Lähiopetus
Hatu -harjoitteluohjelma ja erillisohjeet moodlessa
Työskentely työyhteisön jäsenenä ja raportointi
Raportit, (seminaari oma esitys ja osallistuminen) ja työnantajan antama työtodistus tai vastaava dokumentti.
Suomi
24.08.2020 - 31.07.2021
16.04.2020 - 14.09.2020
Matti-Pekka Pasto
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
30 op
Työelämässä tapahtuva harjoittelujakso
Harjoittelu voidaan suorittaa ulkomailla
810 h, 5 kk
Marjo Latva-Kyyny
Lähiopetus
- Viitala Riitta: Henkilöstöjohtaminen. Strateginen kilpailutekijä.
- Hyppänen Riitta: Esimiesosaaminen. Liiketoiminnan menestystekijä.
- Työsopimuslaki
- Laki yhteistoiminnasta yrityksessä
- Tapaturmavakuutuslaki
- Työttömyysturvalaki
- Työaikalaki
- Työturvallisuuslaki
- Työehtosopimus
- Muut opettajan osoittama oppimateriaali
Lähiopetus, harjoitustyöt
Hyväksytty suoritus edellyttää tentin hyväksyttyä suorittamista sekä annettujen harjoitustehtävien laatimista ja raportointia hyväksyttävästi.
Suomi
31.08.2020 - 27.11.2020
16.04.2020 - 07.09.2020
Marja Salonen, Marjo Latva-Kyyny
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opiskelijan työmäärä on 5*26,6 = 134 h, joka muodostuu, lähiopetuksesta, harjoitustehtävistä ja itsenäisestä perehtymisestä opintojaksojen teemoihin.
Marjo Latva-Kyyny
Lähiopetus
- Viitala Riitta: Henkilöstöjohtaminen. Strateginen kilpailutekijä.
- Hyppänen Riitta: Esimiesosaaminen. Liiketoiminnan menestystekijä.
- Työsopimuslaki
- Laki yhteistoiminnasta yrityksessä
- Tapaturmavakuutuslaki
- Työttömyysturvalaki
- Työaikalaki
- Työturvallisuuslaki
- Työehtosopimus
- Muut opettajan osoittama oppimateriaali
Lähiopetus, harjoitustyöt
Hyväksytty suoritus edellyttää tentin hyväksyttyä suorittamista sekä annettujen harjoitustehtävien laatimista ja raportointia hyväksyttävästi.
Suomi
18.01.2021 - 30.04.2021
16.04.2020 - 31.01.2021
Marja Salonen, Marjo Latva-Kyyny
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Avoin amk, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opiskelijan työmäärä on 5*26,6 = 134 h, joka muodostuu, lähiopetuksesta, harjoitustehtävistä ja itsenäisestä perehtymisestä opintojaksojen teemoihin.
Nina Sillvan
Lähiopetus
Viitala Riitta: Henkilöstöjohtaminen. Strateginen kilpailutekijä.
- Hyppänen Riitta: Esimiesosaaminen. Liiketoiminnan menestystekijä.
- Työsopimuslaki
- Laki yhteistoiminnasta yrityksessä
- Tapaturmavakuutuslaki
- Työttömyysturvalaki
- Työaikalaki
- Työturvallisuuslaki
- Työehtosopimus
- Muut opettajan osoittama oppimateriaali
Lähioetus, harjoitustyöt
Hyväksytty suoritus edellyttää tentin hyväksyttyä suorittamista sekä annettujen harjoitustehtävien laatimista ja raportointia hyväksyttävästi.
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 13.09.2020
Nina Sillvan, Marja Salonen, Eija Putula-Hautala
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Avoin amk, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opiskelijan työmäärä on 5*26,6 = 134 h, joka muodostuu, lähiopetuksesta, harjoitustehtävistä ja itsenäisestä perehtymisestä opintojaksojen teemoihin
Nina Sillvan
Lähiopetus
Viitala Riitta: Henkilöstöjohtaminen. Strateginen kilpailutekijä.
- Hyppänen Riitta: Esimiesosaaminen. Liiketoiminnan menestystekijä.
- Työsopimuslaki
- Laki yhteistoiminnasta yrityksessä
- Tapaturmavakuutuslaki
- Työttömyysturvalaki
- Työaikalaki
- Työturvallisuuslaki
- Työehtosopimus
- Muut opettajan osoittama oppimateriaali
Lähiopetus, harjoitutyöt
Hyväksytty suoritus edellyttää tentin hyväksyttyä suorittamista sekä annettujen harjoitustehtävien laatimista ja raportointia hyväksyttävästi
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Nina Sillvan, Marja Salonen
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Avoin amk, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opiskelijan työmäärä on 5*26,6 = 134 h, joka muodostuu, lähiopetuksesta, harjoitustehtävistä ja itsenäisestä perehtymisestä opintojaksojen teemoihin
Sarita Ventelä
Lähiopetus
Tekniikan kemia 2018: Hänninen, Karppinen, Leskelä & Pohjakallio. Painos 14 tai uudempi.
Opettajan Moodlessa jakama materiaali
Luennot, laskut ja tehtävät
Arviointi asteikolla 1-5
Suomi
04.01.2021 - 31.03.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Sarita Ventelä
Kurssilla tarvitaan laskinta!
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Tentti
Tentin ajankohta sovitaan kurssin aikana.
kokonaistyömäärä 54 h, josta luentoja 22 h + tentti 2 h sekä itsenäistä työskentelyä 30 h.
Sarita Ventelä
Lähiopetus
Tekniikan kemia 2018: Hänninen, Karppinen, Leskelä & Pohjakallio. Painos 14 tai uudempi.
Opettajan Moodlessa jakama materiaali
Luennot, laskut ja tehtävät
Arviointi asteikolla 1-5
Suomi
08.03.2021 - 06.06.2021
16.04.2020 - 15.03.2021
Sarita Ventelä
Kurssilla tarvitaan laskinta!
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Tentti
Tentin ajankohta sovitaan kurssin aikana.
kokonaistyömäärä 54 h, josta luentoja 12 h + moodletentti 2 h sekä itsenäistä työskentelyä 40 h.
Sarita Ventelä
Lähiopetus
Opettajan jakamat työohjeet ja muu materiaali
kvalitatiiviset ja kvantitatiiviset laboratorioharjoitukset
Arviointi 1-5 edellyttää:
Hyväksytyt laboratoriotyöt, työpäiväkirja sekä kirjallinen työselostus
Suomi
04.01.2021 - 02.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Sarita Ventelä
Laboratorioharjoituksissa on pakollinen läsnäolo. Kurssilla tarvitaan oma labratakki, suojalasit ja laskin.
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Kokonaistyömäärä 135 h, josta laboratoriotyöskentelyä 52 h ja itsenäistä opiskelua 83 h
Sarita Ventelä
Lähiopetus
Opettajan jakamat työohjeet ja muu materiaali
kvalitatiiviset ja kvantitatiiviset laboratorioharjoitukset
Arviointi 1-5 edellyttää:
Hyväksytyt laboratoriotyöt, työpäiväkirja sekä kirjallinen työselostus
Suomi
04.01.2021 - 02.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Sarita Ventelä
Laboratorioharjoituksissa on pakollinen läsnäolo. Kurssilla tarvitaan oma labratakki, suojalasit ja laskin.
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Kokonaistyömäärä 135 h, josta laboratoriotyöskentelyä 52 h ja itsenäistä opiskelua 83 h
Sarita Ventelä
Lähiopetus
Opettajan jakamat työohjeet ja muu materiaali
kvalitatiiviset ja kvantitatiiviset laboratorioharjoitukset
Arviointi 1-5 edellyttää:
Hyväksytyt laboratoriotyöt, työpäiväkirja sekä kirjallinen työselostus
Suomi
08.02.2021 - 31.07.2021
16.04.2020 - 28.02.2021
Sarita Ventelä
Laboratorioharjoituksissa on pakollinen läsnäolo. Kurssilla tarvitaan oma labratakki, suojalasit ja laskin.
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Kokonaistyömäärä 135 h, josta laboratoriotyöskentelyä 28 h ja itsenäistä opiskelua 107 h
Lähiopetus
Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Verkko-opetus. Itsenäinen perehtyminen opintomateriaaliin ja vastaaminen verkkotehtäviin. Ruoka- ja pakkaushävikin seurantatehtävä.
Vapaaehtoiset verkkotapaamiset
Suomi
10.05.2021 - 31.08.2021
15.03.2021 - 14.04.2021
Jarmo Alarinta, Margit Närvä
Opintojakso kuuluu ammattikorkeakoulujen CampusOnline -tarjontaan.
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Verkkotentin voi uusia verkossa opintojakson toteutusaikana.
Opiskelijan työmäärä 135 h.
Matti-Pekka Pasto
Lähiopetus
Puolanne: Lihateknologia 1, Helsingin yliopisto
Aho, J., Koponen, M., Pasto, M. & Stalder, S. 2020. Monipuolinen elintarvikeala: Elintarvikkeiden valmistus ja tuotanto. Helsinki: Opetushallitus.
Opettajan materiaali
Luennot, tehtävät ja koetehdasharjoitukset
Hyväksytysti suoritetut tentti ja harjoitustyöt
Suomi
04.01.2021 - 11.04.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Matti-Pekka Pasto
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
3 op
1-5
Raportoitu työelämäosaaminen ja erillistehtävä
Mahdollinen yritysvierailu
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 50 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 85 h
Matti-Pekka Pasto
Lähiopetus
Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Opettajan materiaali.
Projektiopinnot suoritetaan joko yksilö- tai pienryhmätöinä yritysten, koulun tai yhteisöjen tarjoamien projektien parissa tai työpaikoilla.
Hyväksytysti suoritettu työskentely, projektiraportit sekä (seminaari). Itsearviointi. Sovitaan projektikohtaisesti.
Suomi
04.01.2021 - 31.07.2021
16.04.2020 - 14.01.2021
Jarmo Alarinta, Merja Kyntäjä, Matti-Pekka Pasto, Sarita Ventelä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
10 op
1-5
Työmäärä yhteensä: 27 h/op
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 0-7 h/op
- mistä itsenäistä opiskelua: 20-27 h/op
Matti-Pekka Pasto
Lähiopetus
Opettajan materiaali.
Oheismateriaalina mm. Lawrie’s meat science (2007)
Alan artikkelit
Luennot, harjoitustyöt (läsnäolo harjoitustöissä pakollinen) ja mahdolliset opintokäynnit
Tentti, tehtävät ja oppimispäiväkirja
Suomi
24.08.2020 - 31.10.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Matti-Pekka Pasto
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
4 op
1-5
Aiheen työelämäosaamisen raportointi ja kirjatentti
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 50 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 85 h
Ilkka Latomäki
Lähiopetus
Bergström, S. & Leppänen, A. 2009 (tai uudempi). Yrityksen asiakasmarkkinointi. 13 uudistettu painos. Edita. Helsinki. Saatavissa myös e-kirjana.
Kotler, Philip. Marketing Management 2006.
Grönroos, Christian. Palveluiden johtaminen ja markkinointi
Luennot, verkko-opinnot, harjoitukset ja tentti. Opintojakson kokonaisuus muodostuu teorialuennoista, yksin tai ryhmässä tapahtuvasta käytäntöön soveltavasta perehtymisestä oppimismateriaaliin sekä harjoitustehtävistä, joiden tekeminen edellyttää alan kirjallisuuden ja kohdeorganisaatioista saatavissa olevan tiedon hyväksikäyttöä. Opiskelijat etsivät ja luovat tietoa itseohjautuvasti ryhmissä.
Arvioinnin kohteena on erityisesti opiskelijan soveltava osaaminen, joka osoitetaan suorittamalla hyväksyttävästi teoriaan ja käsitteisiin painottuva verkkotentti sekä laatimalla annetut harjoitustehtävät hyväksyttävällä tavalla.
Englanti
11.01.2021 - 30.04.2021
16.04.2020 - 18.01.2021
Ilkka Latomäki, Nina Sillvan
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opiskelijalla on mahdollista opinnollistaa kurssi, jos opiskelija täyttää seuraavat vaatimukset: Opiskelija työskentelee esimiesasemassa
Työnantajalta on mahdollista saada kurssin sisältöön liittyvä kehittämisprojekti
Opiskelija voi suorittaa kurssin tehtävät yritystallissa. Ota yhteys yritystallipäällikköön
Aikaisemman osaamisen tunnistaminen on mahdollista aikaisemmilla korkeakouluopinnoilla
Kokonaistyömäärä 135h
Lähiopetusta 24h
Itsenäistä ja ryhmätyötä 111h
Ilkka Latomäki
Lähiopetus
Bergström, S. & Leppänen, A. 2009 (tai uudempi). Yrityksen asiakasmarkkinointi. 13 uudistettu painos. Edita. Helsinki. Saatavissa myös e-kirjana.
Kotler, Philip. Marketing Management 2006.
Grönroos, Christian. Palveluiden johtaminen ja markkinointi
Luennot, verkko-opinnot, harjoitukset ja tentti. Opintojakson kokonaisuus muodostuu teorialuennoista, yksin tai ryhmässä tapahtuvasta käytäntöön soveltavasta perehtymisestä oppimismateriaaliin sekä harjoitustehtävistä, joiden tekeminen edellyttää alan kirjallisuuden ja kohdeorganisaatioista saatavissa olevan tiedon hyväksikäyttöä. Opiskelijat etsivät ja luovat tietoa itseohjautuvasti ryhmissä.
Arvioinnin kohteena on erityisesti opiskelijan soveltava osaaminen, joka osoitetaan suorittamalla hyväksyttävästi teoriaan ja käsitteisiin painottuva verkkotentti sekä laatimalla annetut harjoitustehtävät hyväksyttävällä tavalla.
Englanti
19.10.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 26.10.2020
Ilkka Latomäki
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opiskelijalla on mahdollista opinnollistaa kurssi, jos opiskelija täyttää seuraavat vaatimukset: Opiskelija työskentelee esimiesasemassa
Työnantajalta on mahdollista saada kurssin sisältöön liittyvä kehittämisprojekti
Opiskelija voi suorittaa kurssin tehtävät yritystallissa. Ota yhteys yritystallipäällikköön
Aikaisemman osaamisen tunnistaminen on mahdollista aikaisemmilla korkeakouluopinnoilla
Kokonaistyömäärä 135h
Lähiopetusta 24h
Itsenäistä ja ryhmätyötä 111h
Ilkka Latomäki
20% Lähiopetus, 80% Etäopetus
Bergström, S. & Leppänen, A. 2009 (tai uudempi). Yrityksen asiakasmarkkinointi. 13 uudistettu painos. Edita. Helsinki. Saatavissa myös e-kirjana.
Kotler, Philip. Marketing Management 2006.
Grönroos, Christian. Palveluiden johtaminen ja markkinoint
Luennot, verkko-opinnot, harjoitukset ja tentti. Opintojakson kokonaisuus muodostuu teorialuennoista, yksin tai ryhmässä tapahtuvasta käytäntöön soveltavasta perehtymisestä oppimismateriaaliin sekä harjoitustehtävistä, joiden tekeminen edellyttää alan kirjallisuuden ja kohdeorganisaatioista saatavissa olevan tiedon hyväksikäyttöä. Opiskelijat etsivät ja luovat tietoa itseohjautuvasti ryhmissä.
Arvioinnin kohteena on erityisesti opiskelijan soveltava osaaminen, joka osoitetaan suorittamalla hyväksyttävästi teoriaan ja käsitteisiin painottuva verkkotentti sekä laatimalla annetut harjoitustehtävät hyväksyttävällä tavalla.
Englanti
04.01.2021 - 31.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Ilkka Latomäki, Nina Sillvan
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
4 op
1-5
Opiskelijalla on mahdollista opinnollistaa kurssi, jos opiskelija täyttää seuraavat vaatimukset: Opiskelija työskentelee esimiesasemassa
Työnantajalta on mahdollista saada kurssin sisältöön liittyvä kehittämisprojekti
Opiskelija voi suorittaa kurssin tehtävät yritystallissa. Ota yhteys yritystallipäällikköön
Aikaisemman osaamisen tunnistaminen on mahdollista aikaisemmilla korkeakouluopinnoilla
Kokonaistyömäärä 135h
Lähiopetusta 12h (Luennot on mahdollista seurata etänä tai jälkikäteen nauhoitteena)
Verkkoluentoja, itsenäistä työskentelyä ja ryhmätyötä 123h
Ilkka Latomäki
Lähiopetus
Bergström, S. & Leppänen, A. 2009 (tai uudempi). Yrityksen asiakasmarkkinointi. 13 uudistettu painos. Edita. Helsinki. Saatavissa myös e-kirjana.
Kotler, Philip. Marketing Management 2006.
Grönroos, Christian. Palveluiden johtaminen ja markkinointi
Luennot, verkko-opinnot, harjoitukset ja tentti. Opintojakson kokonaisuus muodostuu teorialuennoista, yksin tai ryhmässä tapahtuvasta käytäntöön soveltavasta perehtymisestä oppimismateriaaliin sekä harjoitustehtävistä, joiden tekeminen edellyttää alan kirjallisuuden ja kohdeorganisaatioista saatavissa olevan tiedon hyväksikäyttöä. Opiskelijat etsivät ja luovat tietoa itseohjautuvasti ryhmissä.
Suomi
11.09.2020 - 18.12.2020
16.04.2020 - 14.09.2020
Ilkka Latomäki
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opiskelijalla on mahdollista opinnollistaa kurssi, jos opiskelija täyttää seuraavat vaatimukset: Opiskelija työskentelee esimiesasemassa
Työnantajalta on mahdollista saada kurssin sisältöön liittyvä kehittämisprojekti
Opiskelija voi suorittaa kurssin tehtävät yritystallissa. Ota yhteys yritystallipäällikköön
Aikaisemman osaamisen tunnistaminen on mahdollista aikaisemmilla korkeakouluopinnoilla
Kokonaistyömäärä 135h
Lähiopetusta 12h (Luennot on mahdollista seurata etänä tai jälkikäteen nauhoitteena)
Verkkoluentoja, itsenäistä työskentelyä ja ryhmätyötä 123h
Sari Rimpelä
50% Lähiopetus, 50% Etäopetus
Opettajan ilmoittama materiaali
Itsenäisesti tehtävät harjoitustehtävät. Toteutetaan pääosin verkko-opintoina.
Harjoitustehtävät ja verkkotentit.
Suomi
17.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Sari Rimpelä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
Hyväksytty/hylätty
Voidaan tehdä kokonaan verkko-opintoina.
Ei tenttiä.
Laajuus 2 op eli n. 53 tuntia opiskelijan työtä.
Kontaktiopetusta 2 tuntia. Itsenäisen työskentelyn osuus väh 50 tuntia.
Sari Rimpelä
50% Lähiopetus, 50% Etäopetus
Opettajan ilmoittama materiaali
Itsenäisesti tehtävät harjoitustehtävät. Toteutetaan pääosin verkko-opintoina.
Harjoitustehtävät ja verkkotentit.
Suomi
04.01.2021 - 02.05.2021
16.04.2020 - 07.03.2021
Sari Rimpelä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
Hyväksytty/hylätty
Voidaan tehdä kokonaan verkko-opintoina.
Ei tenttiä.
Laajuus 2 op eli n. 53 tuntia opiskelijan työtä.
Kontaktiopetusta 2 tuntia. Itsenäisen työskentelyn osuus väh 50 tuntia.
Pasi Junell
Lähiopetus
Hautala, Peltonen: Insinöörin (AMK) Fysiikka osa I (Lahden Teho-Opetus Oy)
Luentomuistiinpanot
Laboratoriotyöohjeet
Luennot, verkko-oppimismenetelmät ja laskuharjoitukset
Kirjallinen tentti ja laboratoriotöiden raportit
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Pasi Junell
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Ei valinnaisia suoritustapoja.
Ei
Ilmoitetaan erikseen.
Ei
Luennot 30 h, laboratorioharjoitukset 30 h ja itsenäinen opiskelu 71 h.
Pasi Junell
Lähiopetus
Hautala, Peltonen: Insinöörin (AMK) Fysiikka osa I (Lahden Teho-Opetus Oy)
Luentomuistiinpanot
Laboratoriotyöohjeet
Luennot, verkko-oppimismenetelmät ja laskuharjoitukset
Kirjallinen tentti ja laboratoriotöiden raportit
Suomi
04.01.2021 - 31.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Pasi Junell
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Ei valinnaisia suoritustapoja.
Ei
Ilmoitetaan erikseen.
Ei
Luennot, laboratorioharjoitukset ja itsenäinen opiskelu. Kokonaisuudessaan opiskelijan ajankäyttö 135 h.
Jukka Kauppila
Lähiopetus
Suomi
17.08.2020 - 18.12.2020
16.04.2020 - 14.09.2020
Eija Putula-Hautala, Anna Kirveslahti
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Jukka Kauppila
Lähiopetus
Hautala, Peltonen: Insinöörin (AMK) Fysiikka osa I (Lahden Teho-Opetus Oy), Luentomuistiinpanot
Luennot, harjoitukset.
Tentit, hyväksytyt harjoitustyöt
Suomi
04.01.2021 - 02.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Pasi Junell
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Ei
Ei
Ilmoitetaan erikseen.
Ei
Työmäärä yhteensä 135 h
- työjärjestyksessä olevaa 60 h
- itseänäistä opiskelua 75 h
Merja Kyntäjä
Lähiopetus
Luentomateriaali
Kirja:
Sojakka, K. & Välimäki, M.-L., 2011. Ammatillinen Mikrobiologia, Juvenes Print: Tampere, 306 s. ISBN 978-952-13-4723-8. (2. painos on julkaistu 2020)
Artikkeli: Björkroth, J. 2009. Elintarvikkeille ominaiset pilaajamikrobit. Duodecim, 125: 659-666.
Lisäksi taustamateriaalina esityksiin mm.
Wirtanen, G. 2017. Biofilm formation on process surfaces. Renhetsteknik 46:1, 20-21.
Wirtanen, G. 2017. Prevention and control of biofilm formation. Renhetsteknik 46:2, 7-11.
Wirtanen, G. 2017. Common pathogens in biofilms. Renhetsteknik 46:3, 6-11.
Hallanvuo, S. & Johansson, T. 2010. Elintarvikkeiden mikrobiologiset vaarat. Eviran julkaisuja 1/2010. Multiprint Oy: Vantaa, 204 s.
Luennot, esityksen teko ja toisen esityksen opponointi ryhmätöinä, laboratorioharjoitukset paritöinä
Edellytyksenä osallistua kirjalliseen tenttiin on esityksen, opponoinnin sekä laboratoriotöiden suorituksen että raportoinnin suorittaminen hyväksytysti.
Kurssin arvosana perustuu kirjallisen tentin tulokseen.
Suomi
30.09.2020 - 09.12.2020
16.04.2020 - 28.09.2020
Merja Kyntäjä, Gun Wirtanen
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Oma esitys ja toisen esityksen opponointi ryhmätöinä ja laboratoriotyöt paritöinä hyväksytysti.
Yllämainittujen tehtävien jälkeen opiskelija saa osallistua kirjalliseen tenttiin.
-
Kirjallinen tentti on keskiviikkona 9. joulukuuta 2020.
Uusintatentit järjestetään yleisinä tenttipäivinä kevään 2021 aikana.
-
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 60 h (teoria 36 h ja laboratoriotyöskentelyä 24 h)
- mistä itsenäistä opiskelua: 75 h
Opiskelija ei hallitsee mikrobiologian peruskäsitteitä eikä menetelmiä. Hän ei kykenee toimimaan työohjeiden mukaisesti eikä työskennellä turvallisesti laboratoriossa. Toinen syy hylättyyn arvosanaan on ettei opiskelija ole suorittanut mainitut ryhmä- ja parityöt hyväksytysti.
Opiskelija tuntee ja hallitsee tyydyttävässä määrin mikrobiologian peruskäsitteet ja menetelmät sekä kykenee soveltamaan niitä tavanomaisten ongelmien ratkaisemisessa. Lisäksi opiskelija osaa toimia työohjeiden mukaisesti sekä työskennellä turvallisesti laboratoriossa.
Opiskelija tuntee hyvin mikrobiologiaan liittyvät peruskäsitteet ja menetelmät sekä kykenee soveltamaan niitä erityyppisten haasteiden ratkaisemisessa. Lisäksi opiskelija osaa toimia työohjeiden mukaisesti sekä työskennellä turvallisesti laboratoriossa ja pystyy esittämään tuloksia
selkeästi. Hän kykenee yhdistämään oppimaansa aiempiin kokemuksiinsa aihepiiristä.
Opiskelija tuntee kiitettävästi mikrobiologiaan liittyvät käsitteet ja menetelmät sekä kykenee soveltamaan niitä erityyppisten kysymysten ja haasteiden ratkaisemisessa. Lisäksi opiskelija osaa toimia työohjeiden mukaisesti sekä työskennellä turvallisesti laboratoriossa ja pystyy esittämään tuloksia selkeästi sekä esittämään johtopäätöksiä. Hän osoittaa innovatiivisuutta soveltaen oppimaansa.
Merja Kyntäjä
Lähiopetus
Luentomateriaali
Kirja:
Sojakka, K. & Välimäki, M.-L., 2011. Ammatillinen Mikrobiologia, Juvenes Print: Tampere, 306 s. ISBN 978-952-13-4723-8. (2. painos julkaistu 2020)
Artikkeli: Björkroth, J. 2009. Elintarvikkeille ominaiset pilaajamikrobit. Duodecim, 125: 659-666.
ja kurssisivulla Moodlessa annetut lisämateriaalit.
Taustamateriaalina esitykseen mm.
Wirtanen, G. 2017. Biofilm formation on process surfaces. Renhetsteknik 46:1, 20-21.
Wirtanen, G. 2017. Prevention and control of biofilm formation. Renhetsteknik 46:2, 7-11.
Wirtanen, G. 2017. Common pathogens in biofilms. Renhetsteknik 46:3, 6-11.
Hallanvuo, S. & Johansson, T. 2010. Elintarvikkeiden mikrobiologiset vaarat. Eviran julkaisuja 1/2010. Multiprint Oy: Vantaa, 204 s.
+ kirjallisuushaut (informaatikon opastus kurssin alussa)
Luennot, laboratorioharjoitukset ja esitys (patogeeni/pilaaja) opiskelijaryhmätyönä.
Tentti (60%) ja laboratoriotöiden raportit (40%)
Lisäksi opiskelijan pitää osallistua aktiivisesti hyväksyttyyn esityksen tekoon (palautukset Moodlessa) ja suorittaa laboratoriotyöt parityönä hyväksytysti.
Suomi
15.02.2021 - 31.05.2021
16.09.2020 - 15.02.2021
Merja Kyntäjä, Gun Wirtanen
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
2 op
1-5
Aktiivinen osallistuminen opiskelijaryhmän esitykseen ja raportit laboratoriotöistä (suoritus paritöinä).
Yllämainittujen tehtävien jälkeen opiskelija saa osallistua tenttiin.
Kirjallinen tentti lauantaina 22. toukokuuta 2021
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 36 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 99 h
Opiskelija ei hallitsee mikrobiologian peruskäsitteitä eikä menetelmiä. Hän ei kykenee toimimaan työohjeiden mukaisesti eikä työskennellä turvallisesti laboratoriossa. Toinen syy hylättyyn arvosanaan on ettei opiskelija ole suorittanut mainitut tehtävät (sekä laboratoriotyöt että kirjallinen raportti) hyväksytysti.
Opiskelija tuntee ja hallitsee tyydyttävässä määrin mikrobiologian peruskäsitteet ja menetelmät sekä kykenee soveltamaan niitä tavanomaisten ongelmien ratkaisemisessa. Lisäksi opiskelija osaa toimia työohjeiden mukaisesti sekä työskennellä turvallisesti laboratoriossa.
Opiskelija tuntee hyvin mikrobiologiaan liittyvät peruskäsitteet ja menetelmät sekä kykenee soveltamaan niitä erityyppisten haasteiden ratkaisemisessa. Lisäksi opiskelija osaa toimia työohjeiden mukaisesti sekä työskennellä turvallisesti laboratoriossa ja pystyy esittämään tuloksia
selkeästi. Hän kykenee yhdistämään oppimaansa aiempiin kokemuksiinsa aihepiiristä.
Opiskelija tuntee kiitettävästi mikrobiologiaan liittyvät käsitteet ja menetelmät sekä kykenee soveltamaan niitä erityyppisten kysymysten ja haasteiden ratkaisemisessa. Lisäksi opiskelija osaa toimia työohjeiden mukaisesti sekä työskennellä turvallisesti laboratoriossa ja pystyy esittämään tuloksia selkeästi sekä esittämään johtopäätöksiä. Hän osoittaa innovatiivisuutta soveltaen oppimaansa.
Margit Närvä
Lähiopetus
Suomi
24.08.2020 - 31.07.2021
16.04.2020 - 31.08.2020
Jarmo Alarinta, Margit Närvä, Merja Kyntäjä, Matti-Pekka Pasto, Sarita Ventelä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Eija Putula-Hautala
Lähiopetus
- SeAMK www- ja intra-sivut sekä niiden informaatio käsiteltävistä asioista, http://www.seamk.fi
- tutkinto-ohjelmien opetussuunnitelmat, ops.seamk.fi
- opettajan osoittama materiaali
- Moodle-alustalla oleva perehdytysmateriaali
Luennot, tehtävät, ryhmätyöskentelyt, esittelyt, verkko-opiskelu, ohjatut harjoitukset, osallistuminen tutoreiden järjestämään toimintaan
- Läsnäolo opinnoissa, osallistuminen harjoituksiin ja oppimistehtävien suorittaminen
Suomi
24.08.2020 - 02.05.2021
16.04.2020 - 31.08.2020
Kirta Nieminen, Eija Putula-Hautala
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
Hyväksytty/hylätty
SeAMKin alumnien luennot
- 53 tuntia, joka koostuu kontaktiopetuksesta, tehtävistä ja harjoituksista (osin verkkoalustalla)
Eija Putula-Hautala
Lähiopetus
- SeAMK www- ja intra-sivut sekä niiden informaatio käsiteltävistä asioista, http://www.seamk.fi
- tutkinto-ohjelmien opetussuunnitelmat, ops.seamk.fi
- opettajan osoittama materiaali
- Moodle-alustalla oleva perehdytysmateriaali
Luennot, tehtävät, ryhmätyöskentelyt, esittelyt, verkko-opiskelu, ohjatut harjoitukset, osallistuminen tutoreiden järjestämään toimintaan
- Läsnäolo opinnoissa, osallistuminen harjoituksiin ja oppimistehtävien suorittaminen
Suomi
04.01.2021 - 31.05.2021
16.04.2020 - 18.01.2021
Kirta Nieminen, Eija Putula-Hautala
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
Hyväksytty/hylätty
SeAMKin alumnien luennot
- 53 tuntia, joka koostuu kontaktiopetuksesta, tehtävistä ja harjoituksista (osin verkkoalustalla)
Matti-Pekka Pasto
Lähiopetus
Järvi-Kääriäinen, T. ja Ollila, M. (2007). Toimiva pakkaus. Helsinki: Pakkausteknologia - PTR ry
Opettajan materiaalit.
- Hannu Korkeala (toim.): Elintarvikehygienia ympäristöhygienia, elintarvike- ja ympäristötoksikologia
- Elintarvikelainsäädäntö ja alan ohjeistus. mm. Finlex, Ruokavirasto.
Luennot, harjoitukset ja tehtävät
Tentti ja harjoitustyöt
Suomi
08.03.2021 - 02.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Matti-Pekka Pasto
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
2 op
1-5
Raportoitu työelämäosaaminen ja erillistehtävät
Ei
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 50 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 85 h
Matti-Pekka Pasto
Lähiopetus
- Järvi-Kääriäinen, T. ja Ollila, M. (2007). Toimiva pakkaus. Helsinki: Pakkausteknologia - PTR ry
- Opettajan materiaalit.
- Hannu Korkeala (toim.): Elintarvikehygienia ympäristöhygienia, elintarvike- ja ympäristötoksikologia
- Elintarvikelainsäädäntö ja alan ohjeistus. mm. Finlex, Ruokavirasto.
Luennot, harjoitukset ja tehtävät
Tentti ja harjoitustyöt
Suomi
11.01.2021 - 31.05.2021
16.04.2020 - 07.02.2021
Matti-Pekka Pasto
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
2 op
1-5
Raportoitu työelämäosaaminen ja erillistehtävät
Ei
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 30 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 105 h
Nina Sillvan
Lähiopetus
Suomi
11.09.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 13.09.2020
Nina Sillvan
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Nina Sillvan
Lähiopetus
Suomi
04.01.2021 - 02.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Nina Sillvan
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Sarita Ventelä
Lähiopetus
Tekniikan kemia 2018 (e-kirja tai hyllykirja): Hänninen, Karppinen, Leskelä & Pohjakallio. Otava.
Opettajan Moodlessa jakama materiaali.
Luennot ja harjoitukset
Arviointi 1-5. Hyväksytty suoritus vaatii tehtävien sekä tentin suorittamisen hyväksytysti.
Suomi
19.10.2020 - 18.12.2020
16.04.2020 - 30.10.2020
Sarita Ventelä
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Avoin amk, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
3 x 27 h opiskelijan työtä, josta 28 h luentoja ja harjoituksia,
loppu itsenäistä opiskelua
Sarita Ventelä
Lähiopetus
Tekniikan kemia 2018: Hänninen, Karppinen, Leskelä & Pohjakallio. 14. painos tai uudempi. (e-kirja tai hylykirja)
Opettajan Moodlessa jakama materiaali.
luennot ja laboratorioharjoitukset, tehtävät, pienryhmätyöskentely
Arviointi 1-5
Tehtävät, työraportti ja tentti
Suomi
24.08.2020 - 25.10.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Sarita Ventelä
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
1) Aktiivinen osallistuminen tunnille + tehtävät + lopputentti tai
2) Tentti (laajempi kuin vaihtoehdon 1 lopputentti)
Tentti pidetään viimeisellä luentoviikolla.
3 x 27 h opiskelijan työtä, josta 28 h luentoja ja harjoituksia,
loppu itsenäistä opiskelua
Sarita Ventelä
Lähiopetus
Tekniikan kemia 2018: Hänninen, Karppinen, Leskelä & Pohjakallio. 14. painos tai uudempi. (e-kirja tai hylykirja)
Opettajan Moodlessa jakama materiaali.
luennot ja laboratorioharjoitukset, tehtävät, pienryhmätyöskentely
Arviointi 1-5
Tehtävät, työraportti ja tentti
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Sarita Ventelä
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
1) Aktiivinen osallistuminen tunnille + tehtävät + lopputentti tai
2) Tentti (laajempi kuin vaihtoehdon 1 lopputentti)
Tentti pidetään viimeisellä luentoviikolla.
3 x 27 h opiskelijan työtä, josta 28 h luentoja ja harjoituksia,
loppu itsenäistä opiskelua
Sarita Ventelä
Lähiopetus
Tekniikan kemia 2018 (e-kirja tai hyllykirja): Hänninen, Karppinen, Leskelä & Pohjakallio. Otava.
Opettajan Moodlessa jakama materiaali.
Luennot ja harjoitukset
Arviointi 1-5. Hyväksytty suoritus vaatii tehtävien sekä tentin suorittamisen hyväksytysti.
Suomi
07.09.2020 - 18.12.2020
16.04.2020 - 15.09.2020
Sarita Ventelä
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Avoin amk, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
3 x 27 h opiskelijan työtä, josta 18 h luentoja ja harjoituksia,
loppu itsenäistä opiskelua
Sarita Ventelä
Lähiopetus
Tekniikan kemia 2018: Hänninen, Karppinen, Leskelä & Pohjakallio. 14. painos tai uudempi. (e-kirja tai hylykirja)
Opettajan Moodlessa jakama materiaali.
luennot ja harjoitukset
Arviointi 1-5
Tehtävät, työraportti ja tentti
Suomi
04.01.2021 - 31.03.2021
16.04.2020 - 18.01.2021
Sarita Ventelä
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
1) Aktiivinen osallistuminen tunnille + tehtävät + lopputentti tai
2) Tentti (laajempi kuin vaihtoehdon 1 lopputentti)
Moodletentti
3 x 27 h opiskelijan työtä, josta 18 h luentoja ja harjoituksia,
loppu itsenäistä opiskelua
Ilkka Latomäki
Lähiopetus
Opiskelijaryhmä etsii itse kirjallisuuden ja muun materiaalin saamansa aiheen mukaan
Aktivoivat luennot
Työpajat
Ryhmätyö
Verkossa oleva materiaali
Arviointi perustuu opiskelijaryhmän aktiivisuuteen ja ryhmätyön laatuun
Suomi
25.01.2021 - 18.04.2021
16.04.2020 - 04.02.2021
Samu Palander, Anu Latva-Reinikka, Ilkka Latomäki, Leena Arjanne, Merja Kyntäjä, Marjo Latva-Kyyny
Työpajat ja seminaarit ovat pakollisia
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opinnon laajuus on 134 oh, josta
-26 h luentoja ja muuta johdettua toimintaa
-10 h työpajoja
-4h loppuseminaari
-94 h ryhmän työskentelyä
Ilkka Latomäki
Lähiopetus
Opiskelijaryhmä etsii itse kirjallisuuden ja muun materiaalin saamansa aiheen mukaan
Aktivoivat luennot
Työpajat
Ryhmätyö
Verkossa oleva materiaali
Arviointi perustuu opiskelijaryhmän aktiivisuuteen ja ryhmätyön laatuun
Suomi
25.01.2021 - 01.04.2021
16.04.2020 - 18.01.2021
Samu Palander, Anu Latva-Reinikka, Ilkka Latomäki, Leena Arjanne, Merja Kyntäjä, Marjo Latva-Kyyny
Työpajat ja seminaarit ovat pakollisia
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opinnon laajuus on 134 oh, josta
-26 h luentoja ja muuta johdettua toimintaa
-10 h työpajoja
-4h loppuseminaari
-94 h ryhmän työskentelyä
Ilkka Latomäki
Lähiopetus
Opiskelijaryhmä etsii itse kirjallisuuden ja muun materiaalin saamansa aiheen mukaan
Aktivoivat luennot
Työpajat
Ryhmätyö
Verkossa oleva materiaali
Arviointi perustuu opiskelijaryhmän aktiivisuuteen ja ryhmätyön laatuun
Suomi
11.01.2021 - 30.04.2021
16.04.2020 - 04.02.2021
Samu Palander, Anu Latva-Reinikka, Ilkka Latomäki, Leena Arjanne, Merja Kyntäjä, Marjo Latva-Kyyny
Työpajat ja seminaarit ovat pakollisia
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opinnon laajuus on 134 oh, josta
-26 h luentoja ja muuta johdettua toimintaa
-10 h työpajoja
-4h loppuseminaari
-94 h ryhmän työskentelyä
Anna Tall
Lähiopetus
Luennot, harjoitukset, oppimispäiväkirja
Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen, harjoitusten tekeminen, oppimispäiväkirja.
Suomi
28.09.2020 - 18.12.2020
16.04.2020 - 05.10.2020
Anu Latva-Reinikka, Margit Närvä, Anna Tall, Kirta Nieminen, Leena Arjanne, Merja Kyntäjä, Teija Rönkä
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Avoin amk, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
Hyväksytty/hylätty
Opiskelijan työmäärä 133,5h, josta lähiopetusta noin 60 h.
Anna Tall
Lähiopetus
Luennot, harjoitukset, oppimispäiväkirja
Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen, harjoitusten tekeminen, oppimispäiväkirja.
Suomi
28.09.2020 - 18.12.2020
16.04.2020 - 05.10.2020
Anu Latva-Reinikka, Margit Närvä, Anna Tall, Kirta Nieminen, Leena Arjanne, Merja Kyntäjä, Teija Rönkä
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Avoin amk, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
Hyväksytty/hylätty
Opiskelijan työmäärä 133,5h, josta lähiopetusta noin 60 h.
Teija Rönkä
Lähiopetus
Luennot, harjoitukset, oppimispäiväkirja
Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen, harjoitusten tekeminen, oppimispäiväkirja.
Suomi
07.09.2020 - 18.12.2020
16.04.2020 - 14.09.2020
Anu Latva-Reinikka, Margit Närvä, Anna Tall, Kirta Nieminen, Leena Arjanne, Merja Kyntäjä, Teija Rönkä
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Avoin amk, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
Hyväksytty/hylätty
Opiskelijan työmäärä 133,5h, josta lähiopetusta noin 35 h.
Merja Kyntäjä
Lähiopetus
Opettajan materiaali
Lisämateriaali:
Aho, J., Koponen, M., Pasto, M. & Stalder, S. 2020. Monipuolinen elintarvikeala: Elintarvikkeiden valmistus ja tuotanto. Helsinki: Opetushallitus.
Saarela, A. 2010. Elintarvikeprosessit. 3. uud. p. Kuopio: Savonia-ammattikorkeakoulu.
Ijäs, T. & Välimäki, M. 2010. Tunne elintarviketekniikka. Helsingissä: Otava.
Luennot, harjoitus- ja koetehdastyöt
Tehtävät ja oppimispäiväkirja suoritettu hyväksytysti
Suomi
04.01.2021 - 02.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Jarmo Alarinta, Merja Kyntäjä, Matti-Pekka Pasto
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
3 op
Hyväksytty/hylätty
Raportoitu työelämäosaaminen ja erillistehtävä
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 50 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 85 h
Merja Kyntäjä
Lähiopetus
Opettajan materiaali
Lisämateriaali:
Aho, J., Koponen, M., Pasto, M. & Stalder, S. 2020. Monipuolinen elintarvikeala: Elintarvikkeiden valmistus ja tuotanto. Helsinki: Opetushallitus.
Saarela, A. 2010. Elintarvikeprosessit. 3. uud. p. Kuopio: Savonia-ammattikorkeakoulu.
Ijäs, T. & Välimäki, M. 2010. Tunne elintarviketekniikka. Helsingissä: Otava.
Luennot, harjoitus- ja koetehdastyöt
Tehtävät ja oppimispäiväkirja suoritettu hyväksytysti
Suomi
04.01.2021 - 14.03.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Jarmo Alarinta, Merja Kyntäjä, Matti-Pekka Pasto
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
3 op
Hyväksytty/hylätty
Raportoitu työelämäosaaminen ja erillistehtävä
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 50 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 85 h
Merja Kyntäjä
Lähiopetus
Opettajan materiaali
Lisämateriaali:
Aho, J., Koponen, M., Pasto, M. & Stalder, S. 2020. Monipuolinen elintarvikeala: Elintarvikkeiden valmistus ja tuotanto. Helsinki: Opetushallitus.
Saarela, A. 2010. Elintarvikeprosessit. 3. uud. p. Kuopio: Savonia-ammattikorkeakoulu.
Ijäs, T. & Välimäki, M. 2010. Tunne elintarviketekniikka. Helsingissä: Otava.
Luennot, harjoitus- ja koetehdastyöt
Tehtävät ja oppimispäiväkirja suoritettu hyväksytysti
Suomi
04.01.2021 - 31.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Jarmo Alarinta, Merja Kyntäjä, Matti-Pekka Pasto
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
3 op
Hyväksytty/hylätty
Raportoitu työelämäosaaminen ja erillistehtävä
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 30 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 105 h
Erja Heikkilä
50% Lähiopetus, 50% Etäopetus
Materiaali ilmoitetaan kurssin alussa. Oppikirjana Reflex.
Kontaktitunnit ja virtuaalinen opiskelu (Moodle)
Aktiivinen osallistuminen, tehtävät ja tentit suoritettava hyväksytysti. Arviointi: hyväksytty /hylätty.
Suomi
24.08.2020 - 04.10.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
10 - 25
Erja Heikkilä
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Lähtötasotesti kurssin alussa, jonka perusteella suositellaan kurssia osalle opiskelijoista.
Noin 15 h kontaktitunteja ja loput 2op:n kuormituksesta itsenäistä opiskelua Moodlessa
Erja Heikkilä
Lähiopetus
Opettajan ilmoittama materiaali
Kontaktiopetus,suulliset ja kirjalliset harjoitukset, itsenäinen Moodletyöskentely
Arvioinnin perustana aktiivinen osallistuminen, suullisten ja kirjallisten tehtävien suorittaminen hyväksytysti, tentti /tentit, suullinen näyttö
Suomi
11.01.2021 - 30.04.2021
16.04.2020 - 18.01.2021
Erja Heikkilä
Läsnäolo 80 %
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Suullinen /kirjallinen näytt (OT)
Lähtötasotesti, kirjallinen lopputentti TAI useampi sanastotestejä kurssin kuluessa, suullinen näyttö
n 25 h kontaktiopetusta, muu kuormitus itsenäisiä Moodleharjoituksia
Erja Heikkilä
Lähiopetus
Opettajan ilmoittama materiaali
Kontaktiopetus,suulliset ja kirjalliset harjoitukset, itsenäinen Moodletyöskentely
Arvioinnin perustana aktiivinen osallistuminen, suullisten ja kirjallisten tehtävien suorittaminen hyväksytysti, tentti /tentit, suullinen näyttö
Suomi
04.01.2021 - 30.04.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Erja Heikkilä
Läsnäolo 80 %
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Suullinen /kirjallinen näytt (OT)
Lähtötasotesti, kirjallinen lopputentti TAI useampi sanastotestejä kurssin kuluessa, suullinen näyttö
n 25 h kontaktiopetusta, muu kuormitus itsenäisiä Moodleharjoituksia
Erja Heikkilä
67% Lähiopetus, 33% Etäopetus
Opettajan ilmoittama materiaali
Kontaktiopetus,suulliset ja kirjalliset harjoitukset, itsenäinen Moodletyöskentely
Arvioinnin perustana aktiivinen osallistuminen, suullisten ja kirjallisten tehtävien suorittaminen hyväksytysti, tentti /tentit, suullinen näyttö
Suomi
19.10.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 26.10.2020
10 - 35
Erja Heikkilä
Läsnäolo 80 %
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Suullinen /kirjallinen näyttö (OT)
Kirjalliset testit suullinen näyttö (työhaastattelu ja esitys)
26 h kontaktiopetusta, muu kuormitus itsenäisiä Moodleharjoituksia
Erja Heikkilä
Lähiopetus
Opettajan ilmoittama materiaali
Kontaktiopetus,suulliset ja kirjalliset harjoitukset, itsenäinen Moodletyöskentely
Arvioinnin perustana aktiivinen osallistuminen, suullisten ja kirjallisten tehtävien suorittaminen hyväksytysti, tentti /tentit, suullinen näyttö
Suomi
08.03.2021 - 31.05.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Erja Heikkilä
Läsnäolo 80 %
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Suullinen /kirjallinen näyttö (OT)
Kirjalliset testit ja suullinen näyttö (työhaastattelu ja esitys)
n 20 h kontaktiopetusta, muu kuormitus itsenäisiä Moodleharjoituksia
Marja Erkkilä
Lähiopetus
Moodlessa jaettava materiaali
Kontaktiopetus 85 % ja itsenäiset harjoitukset 15 %
Itsenäiset harjoitustehtävät Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 20.09.2020
Marja Erkkilä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
OT-testi
Opintojaksoon ei sisälly tenttiä. Itsenäiset tehtävät määrittävät opintojakson arvosanan.
64 h, (kontaktiopetusta 34 h, itsenäistä työskentelyä 10 h)
Opiskelija ei tunnista opintojaksolla käytettäviä työvälineohjelmien perusominaisuuksia. Hän ei suoriudu opintojakson tehtävistä lainkaan.
Opiskelija tuntee välttävästi opintojaksolla käytettävien työvälineohjelmien perusominaisuudet. Hän suoriutuu opintojakson tehtävistä tyydyttävästi.
Opiskelija tuntee hyvin opintojaksolla käytettävien työvälineohjelmien perusominaisuudet. Hän suoriutuu opintojakson tehtävistä hyvin.
Opiskelija osaa soveltaa opintojaksolla käytettäviä työvälineohjelmia erilaisiin ympäristöihin. Hän suoriutuu opintojakson tehtävistä erittäin hyvin.
Marja Erkkilä
Lähiopetus
Moodlessa oleva materiaali.
Kontaktiopetus 85 % ja itsenäiset harjoitukset 15 %
Itsenäiset harjoitustehtävät Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Marja Erkkilä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
OT-testi
Opintojaksoon ei sisälly tenttiä. Itsenäiset tehtävät määrittävät opintojakson arvosanan.
64 h, (kontaktiopetusta 34 h, itsenäistä työskentelyä 10 h)
Opiskelija ei tunnista opintojaksolla käytettäviä työvälineohjelmien perusominaisuuksia. Hän ei suoriudu opintojakson tehtävistä lainkaan.
Opiskelija tuntee välttävästi opintojaksolla käytettävien työvälineohjelmien perusominaisuudet. Hän suoriutuu opintojakson tehtävistä tyydyttävästi.
Opiskelija tuntee hyvin opintojaksolla käytettävien työvälineohjelmien perusominaisuudet. Hän suoriutuu opintojakson tehtävistä hyvin.
Opiskelija osaa soveltaa opintojaksolla käytettäviä työvälineohjelmia erilaisiin ympäristöihin. Hän suoriutuu opintojakson tehtävistä erittäin hyvin.
Marja Erkkilä
34% Lähiopetus, 66% Etäopetus
Moodlessa jaettava materiaali
Kontaktiopetus 25 % ja itsenäiset harjoitukset 75 %
Itsenäiset harjoitustehtävät Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
04.01.2021 - 06.06.2021
16.04.2020 - 18.01.2021
Marja Erkkilä
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
2 op
1-5
OT-testi
Opintojaksoon ei sisälly tenttiä. Itsenäiset tehtävät määrittävät opintojakson arvosanan.
64 h, (kontaktiopetusta 17 h, itsenäistä työskentelyä 47 h)
Opiskelija ei tunnista opintojaksolla käytettäviä työvälineohjelmien perusominaisuuksia. Hän ei suoriudu opintojakson tehtävistä lainkaan.
Opiskelija tuntee välttävästi opintojaksolla käytettävien työvälineohjelmien perusominaisuudet. Hän suoriutuu opintojakson tehtävistä tyydyttävästi.
Opiskelija tuntee hyvin opintojaksolla käytettävien työvälineohjelmien perusominaisuudet. Hän suoriutuu opintojakson tehtävistä hyvin.
Opiskelija osaa soveltaa opintojaksolla käytettäviä työvälineohjelmia erilaisiin ympäristöihin. Hän suoriutuu opintojakson tehtävistä erittäin hyvin.
Jarmo Alarinta
Lähiopetus
Suomi
24.08.2020 - 11.10.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Jarmo Alarinta
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Margit Närvä
Lähiopetus
Martinsuo, M., Mäkinen, S., Suomala, P. & Lyly-Yrjänäinen, J. 2016. Teollisuustalous kehittyvässä liiketoiminnassa (soveltuvin osin)
Haverila, M. J., Uusi-Rauva, E., Kouri, I. & Miettinen, A. 2009. Teollisuustalous (soveltuvin osin)
Artikkelit
Luentomateriaali
Luennot
Harjoitustehtävät
Aktiivinen osallistuminen
Harjoitustehtävät
Tentti
Suomi
24.08.2020 - 18.10.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Margit Närvä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua 35 h
- mistä itsenäistä opiskelua 100 h
Jarmo Alarinta
Lähiopetus
Suomi
19.10.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 26.10.2020
Jarmo Alarinta
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Kirta Nieminen
Lähiopetus
Tuorila, H. & Appelbye, U. 2008. Elintarvikkeiden aistinvaraiset tutkimusmenetelmät. Helsinki: Yliopistopaino.
Fuller, G. 2011. New Food Product Development: from concept to marketplace.
Muu opintojaksolla ilmoitettu materiaali.
Luennot, harjoitukset ja tuotekehitysprojekti ryhmätyönä
Aktiivinen osallistuminen (80 %), harjoitukset, tuotekehitysprojekti, itse- ja vertaisarvioinnit
Suomi
24.08.2020 - 18.10.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Kirta Nieminen
Opintojakso toteutetaan tarvittaessa englanniksi
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
3 op
1-5
Opinnollistaminen mahdollista
Työmäärä yhteensä 135 h, luennot ja tuotekehitysprojekti 49 h, itsenäinen opiskelu ja tuotekehitysprojekti 86 h
Margit Närvä
Lähiopetus
Hirsjärvi, S., Remes, P. & Sajavaara, P. 2009. Tutki ja kirjoita. 15. uud. p. Helsinki: Tammi.
Muu opettajan mainitsema materiaali
Luennot
Harjoitukset
Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen
Harjoitukset
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Anu Latva-Reinikka, Margit Närvä, Sari Rimpelä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Opiskelijan työmäärä yhteensä 80h, josta
-ohjattua opetusta 33 h
- itsenäistä opiskelua
Margit Närvä
Lähiopetus
- Hirsjärvi, S., Remes, P. & Sajavaara, P. 2009. Tutki ja kirjoita. 15. uudistettu painos. Helsinki: Tammi.
- muu opettajan osoittama materiaali
Moodle-tehtävät ja lähitunnit
- Hyväksytty/hylätty
- Hyväksytty: Opiskelija osoittaa osaamistavoitteissa esitetyn osaamisensa suorittamalla opintojaksoon kuuluvat tehtävät hyväksytysti.
- Hylätty: Opiskelija ei saavuta opintojakson osaamistavoitteita eikä pysty osoittamaan osaamistaan niissä
Suomi
04.01.2021 - 11.04.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
Samu Palander
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
54 tuntia, josta itsenäistä työskentelyä 47h
Elisa Kannasto
Lähiopetus
Kauppinen, A., Nummi, J. & Savola, T. 2012. Tekniikan viestintä. Edita. Juholin, E. 2013. Communicare! Kasva viestinnän ammattilaiseksi. MIF. sekä verkkomateriaali
- kirjalliset ja suulliset tehtävät - itsearviointi, vertaisarviointi - tentti tai tentit
Läsnäolo pakollinen, erityisesti yhteistunnit toisen ryhmän kanssa
Läsnäolo on edellytys kurssin suoritukseen
Suomi
11.01.2021 - 04.04.2021
16.04.2020 - 18.01.2021
Elisa Kannasto
Opintojakson sisältö
- yhteisöviestinnän perusteet
- alan keskeiset tekstit, liikekirjeet, tiedottaminen
- tutkimusviestinnän perusteet
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Elisa Kannasto
Lähiopetus
Kauppinen, A., Nummi, J. & Savola, T. 2012. Tekniikan viestintä. Edita. Juholin, E. 2013. Communicare! Kasva viestinnän ammattilaiseksi. MIF. sekä verkkomateriaali
- kirjalliset ja suulliset tehtävät - itsearviointi, vertaisarviointi - tentti tai tentit
Läsnäolo pakollinen, erityisesti yhteistunnit toisen ryhmän kanssa
Läsnäolo on edellytys kurssin suoritukseen
Suomi
11.01.2021 - 30.04.2021
16.04.2020 - 18.01.2021
Elisa Kannasto
Opintojakson sisältö
- yhteisöviestinnän perusteet
- alan keskeiset tekstit, liikekirjeet, tiedottaminen
- tutkimusviestinnän perusteet
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Sirkka Nieminen
50% Lähiopetus, 50% Etäopetus
Kauppinen, A., Nummi, J. & Savola, T. 2012. Tekniikan viestintä. Edita.
Juholin, E. 2013 (tai uudempi). Communicare! Kasva viestinnän ammattilaiseksi. MIF.
sekä verkkomateriaali
- luennot ja verkko-opetus soveltuvin osin
- kirjalliset ja suulliset tehtävät
- itsenäinen opiskelu
- kirjalliset ja suulliset tehtävät
- itsearviointi, vertaisarviointi
- tentti tai tentit
Suomi
04.01.2021 - 30.04.2021
16.04.2020 - 11.01.2021
10 - 30
Sirkka Nieminen
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Tenttien ajankohdat / Tentin ajankohta sovitaan opintojakson aikana.
54 h, josta kontaktiopetusta n. 16 h
Sirkka Nieminen
50% Lähiopetus, 50% Etäopetus
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut:
Kortetjärvi-Nurmi, S. & Murtola, K. 2015. Areena. Yritysviestinnän käsikirja. Edita.
Juholin, E. 2013. Communicare! Kasva viestinnän ammattilaiseksi. MIF.
sekä verkkomateriaali
- luennot ja verkko-opetus soveltuvin osin
- kirjalliset ja suulliset tehtävät
- itsenäinen opiskelu
- kirjalliset ja suulliset tehtävät
- itsearviointi, vertaisarviointi
- tentti tai tentit
Suomi
17.08.2020 - 25.10.2020
16.04.2020 - 13.09.2020
10 - 30
Sirkka Nieminen
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Tenttien ajankohdat / Tentin ajankohta sovitaan opintojakson aikana.
54 h, josta kontaktiopetusta n. 9 h
Sirkka Nieminen
50% Lähiopetus, 50% Etäopetus
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut:
Kortetjärvi-Nurmi, S. & Murtola, K. 2015. Areena. Yritysviestinnän käsikirja. Edita.
Juholin, E. 2013. Communicare! Kasva viestinnän ammattilaiseksi. MIF.
sekä verkkomateriaali
- luennot ja verkko-opetus soveltuvin osin
- kirjalliset ja suulliset tehtävät
- itsenäinen opiskelu
- kirjalliset ja suulliset tehtävät
- itsearviointi, vertaisarviointi
- tentti tai tentit
Suomi
24.08.2020 - 31.05.2021
16.04.2020 - 01.03.2021
10 - 30
Sirkka Nieminen
SeAMK Ruoka
Agrologi (AMK), Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1 op
1-5
Tenttien ajankohdat / Tentin ajankohta sovitaan opintojakson aikana.
54 h, josta kontaktiopetusta 18 h
Eija Putula-Hautala
Lähiopetus
Materiaalit ilmoitetaan Moodle-alustalla
Kontaktitunteja, verkko-opintoja. Itsenäistä työskentelyä ja reflektointia.
Suomi
24.08.2020 - 30.04.2021
16.04.2020 - 24.01.2021
Eija Putula-Hautala, Kari Jokiranta
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
Hyväksytty/hylätty
Alumneja
53 h
Eija Putula-Hautala
Lähiopetus
Suomi
04.01.2021 - 31.05.2021
16.04.2020 - 17.01.2021
Eija Putula-Hautala, Kari Jokiranta
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Matti-Pekka Pasto
Lähiopetus
Opettajan materiaali.
Aho, J., Koponen, M., Pasto, M. & Stalder, S. 2020. Monipuolinen elintarvikeala: Elintarvikkeiden valmistus ja tuotanto. Helsinki: Opetushallitus.
Kupiainen, T. & Järvinen, E. 2009. Miksi kuluttaja ostaa valmisruokaa?: Valmisruokien valintaan vaikuttavat tekijät eri kuluttajaryhmissä. Helsinki: MTT taloustutkimus : Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus.
Harjoitukset, ryhmätyöt, luennot ja mahdolliset yritysvierailut
Tentti, oppimispäiväkirja sekä harjoitus/laboratoriotyöt ja raportointi
Suomi
19.10.2020 - 20.12.2020
16.04.2020 - 26.10.2020
Matti-Pekka Pasto
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
3 op
1-5
Raportoitu työelämäosaaminen ja erillistehtävä
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 50 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 85 h
Sirkka Nieminen
34% Lähiopetus, 66% Etäopetus
- verkko- ja muu materiaali (tarkennetaan opintojakson alussa)
- SeAMK:n kirjallisten töiden ohje
-kontaktiopetus, verkko-opetus soveltuvin osin
-kirjalliset ja suulliset oppimistehtävät yksin ja ryhmässä
-itsenäinen opiskelu
kirjalliset ja suulliset oppimistehtävät, itsearviointi, vertaisarviointi ja Moodle-tentit
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 13.09.2020
10 - 40
Sirkka Nieminen
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
2 op
1-5
Näyttömahdollisuus (ajankohdat, ks. intra)
Moodle-tenttien ajankohdat sovitaan opintojakson aikana.
-81 h, josta kontaktiopetusta n. 27 h
Sirkka Nieminen
34% Lähiopetus, 66% Etäopetus
- verkko- ja muu materiaali (tarkennetaan opintojakson alussa)
- SeAMK:n kirjallisten töiden ohje
-kontaktiopetus, verkko-opetus soveltuvin osin
-kirjalliset ja suulliset oppimistehtävät yksin ja ryhmässä
-itsenäinen opiskelu
kirjalliset ja suulliset oppimistehtävät, itsearviointi, vertaisarviointi ja Moodle-tentit
Suomi
24.08.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 20.09.2020
10 - 40
Sirkka Nieminen
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
2 op
1-5
Näyttömahdollisuus (ajankohdat, ks. intra)
Moodle-tenttien ajankohdat sovitaan opintojakson aikana.
-81 h, josta kontaktiopetusta n. 27 h
Sirkka Nieminen
34% Lähiopetus, 66% Etäopetus
- verkko- ja muu materiaali (tarkennetaan opintojakson alussa)
- SeAMK:n kirjallisten töiden ohje
-kontaktiopetus, verkko-opetus soveltuvin osin
-kirjalliset ja suulliset oppimistehtävät yksin ja ryhmässä
-itsenäinen opiskelu
kirjalliset ja suulliset oppimistehtävät, itsearviointi, vertaisarviointi ja Moodle-tentit
Suomi
04.01.2021 - 31.03.2021
16.04.2020 - 18.01.2021
10 - 40
Sirkka Nieminen
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
2 op
1-5
Näyttömahdollisuus (ajankohdat, ks. intrasta)
Moodle-tenttien ajankohdat sovitaan opintojakson aikana.
-81 h, josta kontaktiopetusta n. 13 h
Merja Kyntäjä
Lähiopetus
Opettajan materiaali.
Kirja: Salovaara, Ignatius, Jussila, Hurri, Martikainen: Leivonnan teknologia - Ruokaleipä.
Luennot, laboratorioharjoitukset ja ryhmätyöt
Suomi
24.08.2020 - 20.12.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Merja Kyntäjä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 50 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 85 h
Jarmo Alarinta
Lähiopetus
Suomi
07.01.2021 - 30.04.2021
16.04.2020 - 24.01.2021
Jarmo Alarinta
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Merja Kyntäjä
Lähiopetus
Opettajan materiaali Moodlessa
Laboratorioharjoitukset, Moodle-harjoitukset ja raportointi
Pakollinen läsnäolo harjoituksissa ja raportoinnin laatu
Suomi
24.08.2020 - 20.12.2020
16.04.2020 - 31.08.2020
Jarmo Alarinta, Merja Kyntäjä
SeAMK Ruoka
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Laboratorioharjoitukset 56 h ja itsenäinen työskentely 77 h
Nina Sillvan
Lähiopetus
Suomi
19.10.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 15.11.2020
Nina Sillvan
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Jukka Kauppila
Lähiopetus
Suomi
19.10.2020 - 31.12.2020
16.04.2020 - 26.10.2020
Nina Sillvan
SeAMK Ruoka
Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut, Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
SeAMK Ruoka, Seinäjoki
1-5
Koulutusohjelmaan ei ole liitetty toteutuksia.
Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka
Tutkinto-ohjelmassa ei ole suuntautumisvaihtoehtoja.
Tekniikan ammattikorkeakoulututkinto, insinööri (AMK)
Tutkinto-ohjelma johtaa ammattikorkeakoulututkintoon, joka on ensimmäisen syklin bachelor-tason tutkinto eurooppalaisella korkeakoulualueella (EHEA = European Higher Education Area). Eurooppalaisen viitekehyksen (EQF = European Qualifications Framework) ja kansallisen viitekehyksen (NQF = National Qualifications Framework) kahdeksanportaisessa luokituksessa tutkinto edustaa tasoa 6.
Tutkinnon tasokuvaus on luettavissa säädöksessä sivulla
http://www.finlex.fi/fi/laki/alkup/2017/20170120
Hakukelpoisuudesta ammattikorkeakouluihin on säädetty ammattikorkeakoululaissa 932/2014.
Valintaperusteet löytyvät tutkinto-ohjelman tiedoista osoitteista www.opintopolku.fi ja www.seamk.fi/haku
AHOT-menettely tarkoittaa opiskelijan aikaisemmin hankkiman osaamisen tunnistamista ja tunnustamista. Opiskelijalla on mahdollisuus hakea osaamisensa tunnustamista, mikäli osaaminen vastaa tutkinto-ohjelman osaamistavoitteita. Osaamisen tunnistamisprosessi nivoutuu läheisesti opiskelijan henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman (hops) laatimiseen ja sitä päivitetään henkilökohtaisten ohjauskeskustelujen yhteydessä.
Osaamisen tunnistamisen ja tunnustamisen käytännöt on esitetty SeAMKin osaamisen tunnustamisen ohjeessa. Siinä selvitetään, miten osaamisen tunnustamista haetaan, miten asiaa käsitellään ja miten siitä tiedotetaan. Ohjeessa on nimetty tutkinto-ohjelman osaamisen tunnustamisen yhteyshenkilöt, jotka antavat ohjausta prosessiin liittyvissä asioissa.
Aiemmin hankitun osaamisen arvioinnissa käytetään muun muassa
- vastaavansisältöisen ja muun koulutuksen todistuksia
- työtodistuksia ja työnantajalta saatuja lisäselvityksiä
- opiskelijan haastatteluja
- kirjallisia ja suullisia tenttejä tai raportteja
- toiminnallisia tai kirjallisia tehtäviä tai näyttöjä
- esitelmiä, portfolioita.
AHOT-menettelyn ulkopuolelle jäävät projektiopinnot, opinnäytetyö ja kypsyyskoe.
Tutkinto-ohjelman AHOT-toimijat ovat koulutuspäällikkö, opinto-ohjaaja sekä tarvittaessa kyseisen opintojakson opettaja. Heidän tehtävänään on informoida opiskelijaa tunnistamis- ja tunnustamisprosessissa, käydä HOPS-keskustelu ja ohjata opiskelijaa osaamisen näyttämiseen.
Valintaperusteet löytyvät Seinäjoen ammattikorkeakoulun tutkintosäännöstä.
Pedagoginen toimintamalli ja oppimisympäristö
Konstruktiivisessa oppimiskäsityksessä korostetaan opiskelijan aktiivista roolia ja omaa kokemusmaailmaa. Opittavat asiat pyritään ymmärtämään. Opettajan rooli on olla oppimisprosessin ohjaaja.
Oppimisen piirteitä:
1. Opiskelija asettaa omia oppimistavoitteita.
2. Opiskelijalle tehdään henkilökohtainen oppimissuunnitelma.
3. Opittavat asiat liitetään opiskelijoiden omaan kokemusmaailmaan, työhön ja toimintaympäristöön.
4. Vuorovaikutuksella opiskelijoiden ja opettajien kesken pyritään syventämään opittavia asioita ja arvioimaan oppimiskokemuksia.
5. Oppimisessa korostetaan opiskelun prosessiluonnetta, ei pelkästään tavoitteita ja sisältöjä.
6. Opiskelija seuraa ja arvioi omaa ja ryhmän oppimista yhdessä opettajien kanssa. Oppimista kehitetään järjestelmällisesti koottavan palautteen pohjalta. Palautteet käsitellään yhdessä opiskelijoiden kanssa ja ne johtavat oppimistilanteiden kehittämiseen.
Opetuksessa käytetään erilaisia aiheeseen soveltuvia menetelmiä. Monipuolisilla menetelmillä tuetaan sekä opiskelijan ammatillista kehittymistä ja työelämävalmiuksia että ammatillista osaamista. Käytettäviä menetelmiä ovat esimerkiksi luennot, itsenäinen tiedonhankinta, projektit, etä- ja verkko-opetus, oppimistehtävät, käytännön harjoitustyöt ja erilaiset yhteistoiminnallisen oppimisen muodot.
Bio- ja elintarviketekniikan koulutus perustuu luonnontieteiden soveltamiseen ja luonnontieteellisen osaamisen yhdistämiseen nykyaikaiseen tekniikkaan. Tutkinto-ohjelman vaihtoehtoiset syventävät opinnot (kaikkiaan 30 op) syventävät opiskelijan osaamista vilja- ja kasvisteknologiassa, meijeri- ja juomateknologiassa tai lihateknologiassa sekä hygieenisessä suunnittelussa, automaatiossa tai elintarviketeollisuuden prosessien kehittämisessä. Syventävät opinnot valitaan toisen opiskeluvuoden aikana.
Bio- ja elintarviketekniikkaa soveltava teollisuus on voimakkaasti kansainvälistyvää ja kansainvälisesti kilpailukykyistä. Elintarviketeollisuus on Suomen teollisuuden toimialoista kansainvälisesti kilpailukykyisintä. Alan suomalainen osaaminen edustaa maailman huippua ja teollinen toiminta tulee säilymään Suomessa tuotantotoiminnan globalisoitumisesta huolimatta.
Bio- ja elintarviketekniikan insinöörit toimivat avaintehtävissä bio- ja elintarviketekniikkaa soveltavassa teollisuudessa. Valmistuneet voivat sijoittua tuotannon esimies-, laadunhallinta, tuotekehitys- tai suunnittelutehtäviin elintarviketeollisuuteen tai teollisuuden palvelutoimintoihin. Keskeiset elintarviketeollisuuden alat ovat liha- ja valmisruokateollisuus, leipomot, meijerit ja juomateollisuus. Mahdollisia työtehtäviä kuntien ja valtion palveluksessa ovat valvonta- ja opetustehtävät. Osa bio- ja elintarviketekniikan insinööreistä toimii yrittäjinä.
Tyypillisiä bio- ja elintarviketekniikan insinöörin tehtävänimikkeitä ovat esimies, tuotekehittäjä, tuotannon suunnittelija, tuotannon ohjaaja, terveystarkastaja, laadun ohjaaja, laatupäällikkö, tuotepäällikkö, tuotekehityspäällikkö tai tuotantopäällikkö. Useimmat alan työtehtävät vaativat automaatiotekniikan hallintaa ja hyviä digitaalisia taitoja. Bio- ja elintarviketekniikan insinöörien työtilanne elintarviketeollisuuden aloilla on vakaa, ja tulevaisuus näyttää positiiviselta.
Jokaisella opiskelijalla on mahdollisuus suorittaa osa opinnoista ulkomaisessa yhteistyökorkeakoulussa ja siihen kannustetaan aktiivisesti.
Tutkinto-ohjelman kansainväliset vaihto-opiskelijat opiskelevat suomalaisten opiskelijoiden kanssa samoilla opintojaksoilla, jolloin opintojakso toteutetaan osittain tai kokonaan englannin kielellä. Osa opintojaksoista on yhteistoteutuksia englanninkielisen Agri-Food Engineering -tutkinto-ohjelman kanssa. Kansainvälinen ja monikulttuurinen näkemys on keskeisesti mukana opintokokonaisuuksissa. Koulutusohjelman sisältö on kansainvälisesti vertailukelpoinen alan tutkintojen kanssa ja opintojaksoissa käytetään englanninkielistä oppimateriaalia.
Antaa kahden vuoden työkokemuksen jälkeen jatko-opintokelpoisuuden alan ylempään amk-tutkintoon.
Tutkinto-ohjelman opinnot koostuvat ammattikorkeakoululain mukaisesti perusopinnoista, ammattiopinnoista, ammattitaitoa edistävästä harjoittelusta, vapaasti valittavista opinnoista sekä opinnäytetyöstä. Opintojen laajuus on 60 opintopistettä vuodessa.
Bio- ja elintarviketekniikan tutkinto-ohjelmassa on vaihtoehtoisia syventäviä opintoja kaikkiaan 30 op. Opinnot eriytyvät opiskelijan valintojen mukaan kolmantena opiskeluvuotena.
Ensimmäisen opiskeluvuoden aikana keskitytään luonnontieteellisen taustaosaamisen hankkimiseen. Laboratoriotyöskentelyn painopiste on kemiallisten ja mikrobiologisten laboratoriotaitojen ja hygieenisten työtapojen oppimisessa.
Toisen opiskeluvuoden teemana on prosessien hallinta, jolloin syvennetään tuotantoprosessien tekniseen ja fysikaalis-kemialliseen hallintaan liittyvään osaamiseen. Prosessiosaamista täydennetään työelämänläheisillä projektiopinnoilla toisen opiskeluvuoden päätteeksi.
Kolmantena vuonna perehdytään tuote- ja tuotanto-osaamiseen. Lisäksi hankitaan valmiuksia ammattiharjoitteluun, jossa kevään mittaisella harjoittelujaksolla ammatillinen ja työelämäosaaminen kehittyvät.
Neljäs opiskeluvuosi on kehittämisen vuosi, jolloin syvennetään tuoteteknologista osaamista sekä perehdytään valitun syventävän kokonaisuuden opintoihin. Opinnäytetyössä sovelletaan hankittuja tietoja ja taitoja.
Vapaasti valittaviin opintoihin voi valita SeAMKin Vapaasti valittavien opintojen tarjonnan lisäksi opintoja esimerkiksi oman tutkinto-ohjelman vaihtoehtoisista opinnoista sekä muiden tutkinto-ohjelmien ja ammattikorkeakoulujen (CampusOnline) tarjoamia opintojaksoja.
Opinnäytetyön laajuus on 15 opintopistettä ja sen tarkoituksena on osoittaa opiskelijan perehtyneisyys omaan ammattialaansa tietyn aiheen kautta. Opiskelija valitsee opinnäytetyön aiheen mielenkiintonsa, urasuunnitelmiensa ja työllistymistavoitteidensa mukaan.
Opetussuunnitelmassa on viisi opintoja läpäisevää juonnetta, jotka kulkevat läpi opintojen. Ne perustuvat SeAMKin selvityksiin, tutkimuksiin ja strategiaan sekä ammattikorkeakoulutuksen kansallisiin ja kansainvälisiin suosituksiin ja säädöksiin.
- Tiedonhankinta-juonne vahvistaa opiskelijan ammatillista ja alakohtaista tiedonhankintaosaamista läpi opintojen.
- Kansainvälisyys-juonne varmistaa opiskelijan kansainvälisen osaamisen kehittyminen opiskelun aikana.
- Yrittäjyys-juonteen mukaisilla opinnoilla autetaan opiskelijaa ymmärtämään yrittäjyyden ja yritystoiminnan keskeinen ja kasvava osuus yhteiskunnassa.
- Kestävä kehitys juonteena auttaa opiskelijaa tiedostamaan yhteiskuntavastuun ja ymmärtämään kestävän kehityksen moninaisuuden työelämätaitona.
- Uraohjaus juonteena auttaa opiskelijaa tunnistamaan omaa osaamistaan sekä omia vahvuuksiaan. Siihen kuuluvia alueita ovat myös työelämätuntemus, työnhakutaidot sekö elinikäinen oppiminen.
Opiskelijoilla on mahdollisuus sisällyttää opintoihinsa monialaisia työelämälähtöisiä projektiopintoja (SeAMKPro). Monialaisia projektiopintoja voi sisällyttää tutkintoonsa toisen opiskeluvuoden kevätlukukaudesta alkaen.
Arviointiasteikko 1- 5 on laadittu alla olevan taulukon mukaisesti. Sitä käytetään myös arvioitaessa aiemmin hankittuun osaamiseen perustuvaa osaamista.
Löytyvät ammattikorkeakoulun tutkintosäännöstä.
Linkki
Löytyvät ammattikorkeakoulun tutkintosäännöstä ja intrassa olevista valmistumista koskevista ohjeista.
Päiväopinnoissa opiskelu on kokopäiväistä.
Monimuotoryhmien opiskelu on etä- ja lähijaksojen yhdistelmä. Lähijaksot ovat pääsääntöisesti muutaman viikon välein torstaista lauantaihin, jonka lisäksi on itsenäistä opiskelua ja työharjoittelua.
Eija Putula-Hautala, 040 830 3953, eija.putula-hautala(at)seamk.fi
Sarita Ventelä, 040 680 7640, sarita.ventela(at)seamk.fi
Eija Putula-Hautala, 040 830 3953, eija.putula-hautala(at)seamk.fi
Tiina Välimäki, 040-830 4127, tiina.valimaki(at)seamk.fi, Eurooppaan vaihtojaksoa suunnittelevat
Maria Loukola, 040-830 2240, maria.loukola(at)seamk.fi, Euroopan ulkopuolelle vaihtojaksoa suunnittelevat
Puh. 020 124 5055, opiskelijapalvelut(at)seamk.fi
Matti-Pekka Pasto, 040 868 0100, matti-pekka.pasto(at)seamk.fi
Tekniikan alat
Koulutusalan luokitus perustuu opetus- ja kulttuuriministeriön käyttämään kansainväliseen ISCED-koulutusalaluokitukseen.
Kompetenssit ovat laajoja osaamiskokonaisuuksia eli yksilön tietojen, taitojen ja asenteiden yhdistelmiä. Ne kuvaavat pätevyyttä, suorituspotentiaalia ja kykyä suoriutua ammattiin kuuluvista työtehtävistä.
Yhteiset/yleiset kompetenssit ovat eri tutkinto-ohjelmille yhteisiä osaamisalueita, mutta niiden erityispiirteet ja tärkeys voivat vaihdella eri ammateissa ja työtehtävissä. Yleiset kompetenssit luovat perustan työelämässä toimimiselle, yhteistyölle ja asiantuntijuuden kehittymiselle. Yleiset kompetenssit esitetään Arenen (Ammattikorkeakoulujen rehtorineuvosto) suosituksen mukaisesti seuraavasti: oppimisen taidot, eettinen osaaminen, työyhteisöosaaminen, innovaatio-osaaminen ja kansainvälistymisosaaminen. Edellisten lisäksi Seinäjoen ammattikorkeakoulun tutkinto-opetuksessa painotetaan kaikille yhteisinä kompetensseina yrittäjyysosaamista ja laadunhallintaosaamista.
Tutkinto-ohjelmakohtaiset kompetenssit muodostavat opiskelijan ammatillisen asiantuntijuuden kehittymisen perustan.
Bio- ja elintarviketekniikan tutkinto-ohjelmaan kuuluu yksi harjoittelujakso (5 kk) kolmannen opiskeluvuoden keväällä. Toisen opiskeluvuoden keväällä Projektiopinnot voi suorittaa joko erilaisina toimeksiantoina koulun laboratorioissa tai vaihtoehtoisesti yrityksissä laajoina tehtäväkokonaisuuksina.
Opiskelijan opintojen aikaista työssäkäyntiä ja hänen siinä hankkimaansa osaamista voidaan hyödyntää opintojakson suorittamiseksi. Tällöin puhutaan opinnollistamisesta ja se voi liittyä myös vapaaehtoistyöhön tai harrastustoimintaan. Olennaista on, että työn tekemisen kautta opittujen asioiden ja taitojen avulla voidaan näyttää opintojakson osaamistavoitteiden saavuttamista. Opinnollistaen saavutettu osaaminen voidaan todentaa esimerkiksi näytöin ja tehtävin.