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Degree Programme in Food and Hospitality, Multimodal implementation

2016

Classification
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Year of study 1 2 3 4
Search: ECTS 1 2 3 4 1A 1S 2A 2S 3A 3S 4A 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3
BASIC STUDIES COMMON TO ALL IN SEAMK
                                                         
Building competence
                                                         
Study and working life skills 2
     
           
                               
Internationalization Skills 2
     
           
                               
Communication Skills 3
     
           
                               
ICT Skills 3
     
           
                               
Business and entrepreneurship competence
                                                         
Business Operations and Entrepreneurship 3  
       
                 
                     
Basics of Business Competence 2  
       
                 
                     
Research and project work skills
                                                         
Introduction to Research and Development 2  
         
                   
               
Introduction to Project Work 3  
         
                   
               
10100010055000550002.52.51.71.71.700000000
BASIC STUDIES
                                                         
Communication Abilities
(Select 12 ECTS)
                                                         
Business Communication in Finnish 2  
       
                 
                     
Swedish 3                                                          
Service Swedish 2 3                                                          
Swedish Skills of the Staff of Public Organizations, written 0                                                          
Swedish Skills of the Staff of Public Organizations, oral 0                                                          
English 1 3                                                          
Hospitality English 2                                                          
Business Abilities in the Food Chain
                                                         
Marketing planning and implementation in the food chain 5  
         
                   
               
Personnel management and superior work in food chain 5  
       
                 
                     
Mathematics 3
     
           
                               
Research and Development Abilities
                                                         
Research and Development Work 5    
         
                       
           
Research and Development Work 2 2    
           
                         
     
3127030755201.51.50003.53.51.71.71.72.52.50.70.70.7000
COMMON PROFESSIONAL STUDIES
                                                         
Food Service Production 16
     
           
                               
Food safety and microbiology 5
     
           
                               
Health aspects in food production 1 3                                                          
Health aspects in food production 2 2                                                          
Foodstuffs in Catering Field 1 3                                                          
Foodstuffs in Catering Field 2 2                                                          
Peak Experiences in Food Services 5
     
           
                               
Production control system in professional kitchen 2  
       
                 
                     
Basics in Working Shift Planning 2                                                          
Psychology at work 2                                                          
Management in Catering Field 6                                                          
Development of Food Service Quality 5  
         
                   
               
Advanced nutrition studies 5  
       
                 
                     
2612002607500013130003.53.51.71.71.700000000
FREE CHOICE PROFESSIONAL STUDIES
(Select 45 ECTS)
                                                         
Choose three modules of 15 credits
                                                         
Professional Studies on Nutrition
                                                         
Development of nutritional effect 5    
         
                       
           
Nutrition Communication and Counseling 5    
           
                         
     
Topics in Nutrition 5    
           
                         
     
Development of Food Production
                                                         
Development of food and menus 5  
         
                   
               
Food development project 5      
           
                             
 
Novel Food Production Processes 5    
           
                         
     
Development of Food Services
                                                         
Esthetics and Functional Space Design 5  
         
                   
               
Exhibition and Fair Project 5                                                          
Peak Experience Event 5    
           
                         
     
Service Business Development
                                                         
Developing of service processes 5  
         
                   
               
Development of service concept 5    
         
                       
           
Planned business development 5    
           
                         
     
Degree Programme for Personal
                                                         
01535500015102550000000555558.38.38.32.52.50
ELECTIVE STUDIES
(Select 10 ECTS)
                                                         
PRACTICAL TRAINING
                                                         
Basic training 12
       
             
                         
Specialised training 18    
         
                       
           
120180012001800004440000099000000
BACHELOR'S THESIS
                                                         
Thesis 15      
           
                             
 
Maturity test 0                                                          
00015000000150000000000000007.57.50
ECTS credits per period / semester / academic year 6060606060606060606060606060606060606060606060606060606060

The curriculum has been planned so that the student completes 60 ECTS credits per academic year and 30 ECTS credits per semester

Due to the timing of optional and elective courses, credit accumulation per semester / academic year may vary.