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Degree Programme in Food and Hospitality, Multimodal implementation

2013

Classification
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Year of study 1 2 3 4
Search: ECTS 1 2 3 4 1S 1A 2S 2A 3S 3A 4S 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3
BASIC AND PROFESSIONAL STUDIES
                                                         
Service production
                                                         
Food service production 15
     
           
                             
Safety in food production 6
     
           
                             
Health aspects in food production 6
     
           
                             
Economy in food production
(Select 3 ECTS)
                                                         
Peak experiences in food production
(Select 3 ECTS)
                                                         
Processes in Food Service 2
     
           
                             
Communication and Interactive Skills
                                                         
Studying and Occupational Skills
                                                         
Studying skills 2 2  
         
                     
               
Career planning 1 1  
         
                     
               
A Successful Project 3  
         
                     
               
Information technology 3
     
           
                             
Finnish language and Communication
(Select 4 ECTS)
                                                         
Swedish Skills of the Staff of Public Organizations, written 0                                                          
Swedish Skills of the Staff of Public Organizations, oral 0                                                          
Service Swedish 1 3  
       
                 
                   
Service Swedish 2 3    
           
                           
     
Swedish Skills of the Staff of Public Organizations, written 0                                                          
Swedish Skills of the Staff of Public Organizations, oral 0                                                          
Hospitality English
                                                         
Hospitality English 1 3
     
           
                             
Hospitality English 2 3  
       
                 
                   
Service Management
                                                         
Food Service Management
                                                         
Aterix 2  
         
                     
               
Basics in Working Shift Planning 2  
         
                     
               
Management in Catering Field 4  
         
                     
               
Psychology at work 2  
         
                     
               
Marketing 4  
       
                 
                   
Personnel Administration 4  
         
                     
               
Financial and operational planning 4  
       
                 
                   
Food Service Quality Management 4  
       
                 
                   
Advanced nutrition studies 4  
         
                     
               
Contract Law 3  
         
                     
               
Development of service concept 5    
         
                       
         
Advanced Studies
(Select 45 ECTS)
                                                         
Professional Studies on Nutrition
                                                         
Development of nutritional effect 5  
         
                     
               
Nutrition Communication and Counseling 5    
           
                           
     
Topics in Nutrition 5    
         
                       
         
Development of Food Production
                                                         
Food management 5    
           
                           
     
Development of food and menus 5  
       
                 
                   
Novel Food Production Processes 5    
         
                       
         
Development of Food Services
                                                         
Esthetics and Functional Space Design 5  
       
                 
                   
Peak Experience Event 5    
         
                       
         
Exhibition and Fair Project
(Select 5 ECTS)
                                                         
Service Business Development
                                                         
Business activities 5    
           
                           
     
Development of Food Safety and Quality 5    
           
                           
     
Facility Management 5  
       
                 
                   
Degree Programme for Personal
(Select 15 ECTS)
                                                         
356543035033322023011.711.711.70011111116166.76.76.711.511.5000
ELECTIVE STUDIES
(Select 10 ECTS)
                                                         
PRACTICAL TRAINING
                                                         
Basic training 12
     
           
                             
Specialised training 18    
         
                       
         
120180120001800444000000066600000
RESEARCH STUDIES
                                                         
Basics of Research and Research Plan 4  
       
                 
                   
Statistical Research Project 5    
           
                           
     
Development project 3    
         
                       
         
Thesis 15      
           
                             
 
Maturity test 0                                                          
0481000403510000001.331.331.33001112.52.5550
ECTS credits per period / semester / academic year 6060606060606060606060606060606060606060606060606060606060

The curriculum has been planned so that the student completes 60 ECTS credits per academic year and 30 ECTS credits per semester

Due to the timing of optional and elective courses, credit accumulation per semester / academic year may vary.