CURRICULA > FULL-TIME, DAYTIME STUDIES > DEGREE PROGRAMME IN FOOD AND HOSPITALITY > DEGREE PROGRAMME IN FOOD AND HOSPITALITY, FULL-TIME STUDIES
Full-time, daytime studies

Degree Programme in Food and Hospitality, Full-time studies

2015

Classification
Select visible years, semesters and periods (when only one year is selected) by clicking buttons below. (S = Spring, A = Autumn)
Year of study 1 2 3 4
Search: ECTS 1 2 3 4 1A 1S 2A 2S 3A 3S 4A 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3
BASIC STUDIES COMMON TO ALL IN SEAMK
                                                         
Building competence
                                                         
Study and working life skills 2
     
           
                               
Internationalization Skills 2
     
         
                         
Communication Skills 3
     
           
                               
ICT Skills 3
     
           
                               
Business and entrepreneurship competence
                                                         
Business Operations and Entrepreneurship 3  
       
                 
                       
Basics of Business Competence 2  
       
                 
                       
Research and project work skills
                                                         
Introduction to Research and Development 2  
         
                   
                   
Introduction to Project Work 3  
         
                     
                 
1010008.81.2550004.44.40.40.40.45023000000000
BASIC STUDIES
                                                         
Communication Abilities
(Select 12 ECTS)
                                                         
Business Communication in Finnish 2  
       
                 
                       
Swedish 3
       
             
                         
Service Swedish 2 3  
         
                     
                 
Swedish Skills of the Staff of Public Organizations, written 0                                                          
Swedish Skills of the Staff of Public Organizations, oral 0                                                          
English 1 3
     
           
                               
Hospitality English 2  
       
                 
                     
Business Abilities in the Food Chain
                                                         
Marketing planning and implementation in the food chain 5  
         
                   
                   
Personnel management and superior work in food chain 5  
       
                   
                     
Mathematics 3
     
           
                               
Research and Development Abilities
                                                         
Research and Development Work 5    
         
                       
             
Research and Development Work 2 2    
           
                           
       
916706397520331113652050020000
COMMON PROFESSIONAL STUDIES
                                                         
Food Service Production 16
     
         
                         
Food safety and microbiology 5
     
           
                               
Health aspects in food production 1 3
       
             
                         
Health aspects in food production 2 2  
       
                 
                       
Foodstuffs in Catering Field 1 3
     
           
                               
Foodstuffs in Catering Field 2 2  
       
                 
                     
Peak Experiences in Food Services 5
     
         
                         
Production control system in professional kitchen 2  
       
                 
                     
Food Service Management 10  
       
                 
                     
Development of Food Service Quality 5  
         
                   
                   
Advanced nutrition studies 5  
       
                 
                       
32260016.415.62150008.28.25.25.25.214750000000000
FREE CHOICE PROFESSIONAL STUDIES
(Select 45 ECTS)
                                                         
Choose three modules of 15 credits 75                                                          
Professional Studies on Nutrition
                                                         
Development of nutritional effect 5    
         
                       
           
Nutrition Communication and Counseling 5    
           
                         
         
Topics in Nutrition 5    
           
                           
       
Development of Food Production
                                                         
Development of food and menus 5  
         
                   
                   
Novel Food Production Processes 5    
           
                           
       
Food development project 5    
           
                           
       
Development of Food Services
                                                         
Esthetics and Functional Space Design 5  
         
                     
                 
Exhibition and Fair Project 5    
         
                       
             
Peak Experience Event 5    
           
                         
         
Service Business Development
                                                         
Developing of service processes 5  
         
                     
                 
Development of service concept 5    
         
                       
             
Planned business development 5      
           
                             
   
Degree Programme for Personal
(Select 15 ECTS)
                                                         
01540500015152550000000510012.52.510150500
ELECTIVE STUDIES
(Select 10 ECTS)
                                                         
PRACTICAL TRAINING
                                                         
Basic training 12
       
             
                         
Specialised training 18    
         
                     
     
120180012007.210.8000444000003.63.63.63.63.6000
BACHELOR'S THESIS
                                                         
Thesis 15      
           
                             
 
Maturity test 0                                                          
00015000000150000000000000007.57.50
ECTS credits per period / semester / academic year 6060606060606060606060606060606060606060606060606060606060

The curriculum has been planned so that the student completes 60 ECTS credits per academic year and 30 ECTS credits per semester

Due to the timing of optional and elective courses, credit accumulation per semester / academic year may vary.